Vaníliakrémes-diós palacsintatorta

Name: Vaníliakrémes-diós palacsintatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 6 dl Tej; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 1 dl Ásványvíz kb.; 5 db Tojássárgája; 5 ek Cukor; 5 evőkanál Finomliszt; 6 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Dió darálva; 10 dkg Porcukor; 5 db Tojásfehérje; 1 ek Cukor; 2 ek Sárgabaracklekvár; 5 dkg Vaj kb.

Gabys

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

palacsinta

40 dkg finomliszt
4 db tojás
6 dl tej
1 csipet só
1 ek cukor
1 dl ásványvíz (kb.)

vaníliakrém

5 db tojássárgája
5 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
6 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

töltelék

20 dkg dió (darálva)
10 dkg porcukor

hab a tetejére

tortaforma kikenéséhez

5 dkg vaj (kb.)

464

Kalória

14.8g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

46.7g

Víz

159.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

palacsinta

33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
8g ásványvíz

0 kcal

vaníliakrém

8g tojássárgája

27 kcal
4g cukor

16 kcal
6g finomliszt

23 kcal
50g tej

28 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

töltelék

17g dió

109 kcal
8g porcukor

32 kcal

hab a tetejére

17g tojásfehérje

9 kcal
1g cukor

3 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal

tortaforma kikenéséhez

4g vaj

30 kcal

Összesen 464 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

palacsinta

400g finomliszt

1456 kcal
220g tojás

277 kcal
600g tej

336 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g ásványvíz

0 kcal

vaníliakrém

100g tojássárgája

322 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
600g tej

336 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

töltelék

200g dió

1308 kcal
100g porcukor

387 kcal

hab a tetejére

200g tojásfehérje

104 kcal
10g cukor

39 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

tortaforma kikenéséhez

50g vaj

359 kcal

Összesen 5580 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

palacsinta

14.5g finomliszt

53 kcal
8g tojás

10 kcal
21.7g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.6g ásványvíz

0 kcal

vaníliakrém

3.6g tojássárgája

12 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
21.7g tej

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

töltelék

7.2g dió

47 kcal
3.6g porcukor

14 kcal

hab a tetejére

7.2g tojásfehérje

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
1.4g sárgabaracklekvár

4 kcal

tortaforma kikenéséhez

1.8g vaj

13 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
160 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 464 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.1 g

Zsír

Összesen
244.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1913 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6086.7 g
Cink
14 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
1916 mg
Vas
18 mg
Magnézium
477 mg
Foszfor
2028 mg
Nátrium
1290 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
651.9 g
Cukor
256 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
559.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1035 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
377 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
1532 mg
Retinol - A vitamin:
1016 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2171 micro

Összesen 5580 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

palacsinta

A szokásos módon vékony palacsintákat sütünk. Annyi ásványvizet tegyünk hozzá, hogy tejszín sűrűségű tésztát kapjunk.
A tojások sárgáját egy lábasban a cukorral együtt alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, a tejet apránként adagoljuk, keverjük el csomómentesen.
Takarékon állandóan kevergetve főzzük közepes sűrűségűre. Kavarjuk el a vaníliás cukorral.
A tortaformánkat - oldalát is - béleljük ki alufóliával. Alaposan - mindenhol - kenjük ki vajjal. (A fóliát beleszabom a formába, kiveszem, alaposan megkenem, majd visszarakom.)
Diót a porcukorral keverjük össze, töltsük meg a palacsintákat, ne nagyon szorosan tekerjük fel. Vágjuk 3 egyforma darabba, rakosgassuk körbea formába. A hajtás az első sornálbelül legyen. A palacsinta darabokkal töltsük ki a formát ne túl szorosan, de azért tartsák egymást.
A langyosra hűlt vaníliakrémet (ha besűrűsödött, kevés tejjel hígítsuk fel) egyenletesen oszlassuk el a palacsinták tetején.
Előmelegített sütőben kb. 15-20 percet süssük, amíg a krém kicsit megkeményedik. (rezgőssé válik)
Készítsünk nagyon kemény habot a tojásfehérjékbőla cukorral. Óvatosan keverjük bele a sárgabaracklekvárt.
Simítsuk a palacsinták tetejére, tegyük vissza a sütőbe még kb. 10 percre.
Tortaformában hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 28

Nincs kész 10 perc alatt. Viszont finom. Szeretjük langyosan és hidegen is. Kívánságra, mikróban 30 mp alatt szoktam 1 "tortaszeletet" meglangyosítani.