köretek zöldségköret

Vajban sült uborka petrezselyem pestóval

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Vajban sült uborka petrezselyem pestóval

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

5perc

Összesen

15perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

Az uborkához

200g kígyóuborka

29 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

A petrezselyem pestohoz

23g petrezselyem

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g dió

164 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g tökmagolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 473 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

Az uborkához

400g kígyóuborka

58 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

A petrezselyem pestohoz

45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g dió

327 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g tökmagolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 945 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

Az uborkához

69.7g kígyóuborka

10 kcal
8.7g vaj

62 kcal
0g só

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

A petrezselyem pestohoz

7.8g petrezselyem

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8.7g dió

57 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0.7g tökmagolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
212.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
408 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1267 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1299 micro

Összesen 473 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
94 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.8 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
195 mg
Vas
6 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
425 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
816 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
2534 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2598 micro

Összesen 945 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

Az uborkához

1 közepes db kígyóuborka
5 dkg vaj
só ízlés szerint
1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

A petrezselyem pestohoz

1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
5 dkg dió
2 ek olívaolaj
1 teáskanál tökmagolaj (hidegen sajtolt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

Az uborkához

Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, kiskanállal kiszedjük a magját, és 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk.
Besózzuk, és 10-15 percig állni hagyjuk, majd papírtörlővel leitatjuk róla a sós levet.
A vajat felhevítjük, és 4-5 percig sütjük rajta az uborkát, közben kevergetjük, hogy minden oldala süljön az uborkaszeleteknek.
Ezt követően egy tálba szedjük, csepegtetünk rá citromlevet, hozzákeverjük a petrezselyem pestót.
Melegen fogyasztjuk.

Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9806
Feltöltés dátuma: 2010. április 28.

Ajánló

Sült hús mellé, köretként fogyaszthatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zöldségköret

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Szeretem kipróbálni a zöldségeknek számunkra nem megszokott módon történő elkészítését. Az uborkának vajban sütése felénk nem egy szokványos felhasználási mód. A spanyolok a citromos vajban sült uborkát tapas-ként fogyasztják. Kicsit tovább gondoltam, petrezselyem pestóval ízesítettem, sült hús mellé kiváló köret kerekedett belőle. (Meglepően kellemes ízű lett:)