levesek zöldbableves

Vajbableves galuskával

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

15 dkg zöldbab
2 közepes db burgonya
2 db sárgarépa
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
1 kis fej lilahagyma
1 dl főzőtejszín (zsírszegény, laktózmentes)
1 l víz

A galuskához

1 ek olívaolaj
1 db tojás
5 dkg tönkölybúza liszt (amennyit felvesz vagy fehérliszt)
só ízlés szerint

254

Kalória

8.4g

Fehérje

32g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

521.9g

Víz

71.7g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

50g zöldbab

14 kcal
67g burgonya

39 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
17g lilahagyma

6 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
333g víz

0 kcal

A galuskához

3g olívaolaj

24 kcal
18g tojás

23 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 254 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

150g zöldbab

41 kcal
200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
1000g víz

0 kcal

A galuskához

8g olívaolaj

71 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 760 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

8.2g zöldbab

2 kcal
11g burgonya

6 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
2.7g lilahagyma

1 kcal
5.5g főzőtejszín

7 kcal
54.8g víz

0 kcal

A galuskához

0.4g olívaolaj

4 kcal
3g tojás

4 kcal
2.7g tönkölybúza liszt

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
521.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
533 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
277 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1681 micro
β-karotin
4866 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1352 micro

Összesen 254 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.4 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
364 mg
Vas
9 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1565.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1599 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
830 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
5042 micro
β-karotin
14599 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4055 micro

Összesen 760 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
276 micro
β-karotin
800 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, megfuttatjuk az olajon.
A zöldségeket közel egyenlő nagyságúra aprítjuk, hozzátesszük a hagymához és a petrezselyemhez, kicsit megpirítjuk, fűszerezzük, és öntsük fel vízzel. A fűszerek közül a majorannát és a tárkonyt csak a legvégén adjuk a leveshez.
Amíg a leves fő, elkészítjük a galuskát. A tojást kikeverjük az olajjal és a sóval, majd hozzádolgozzuk a lisztet. Simára keverjük, amíg kissé nyúlós állaga nem lesz.
Ha a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a leveshez a tejszínt, majd beleszaggatjuk a galuskákat. Ezután ízesítjük a majorannával és a tárkonnyal. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Édesanyám kertjében termett vajbabból készült. Nagyon szeretük a vajbabot. Amellett, hogy finom, televan rengeteg értékes anyaggal. Ez a változat pedig rostdús, laktózmentes, szénhidrát- és zsírszegény, mégis nagyon finom!:)