húsételek aszalt gyümölcsös hús

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Philips Airfryerek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Philips Airfryerek

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

10adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hústekercs

1.5 kg pulykamell
400 g bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Töltelék

3 ek vaj
3 db salottahagyma
4 gerezd fokhagyma
2 tk rozmaring
2 tk kakukkfű
2 tk zsálya
120 ml alaplé
80 g dió
80 g aszalt áfonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

513

Kalória

39.9g

Fehérje

9.4g

Szénhidrátok

34.1g

Zsír

131.8g

Víz

132.9g

Koleszterin

1.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

Hústekercs

150g pulykamell

236 kcal
40g bacon

157 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

4g vaj

30 kcal
8g salottahagyma

6 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

1 kcal
12g alaplé

1 kcal
8g dió

52 kcal
8g aszalt áfonya

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 513 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

Hústekercs

1500g pulykamell

2355 kcal
400g bacon

1572 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

42g vaj

301 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
2g rozmaring

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g zsálya

6 kcal
120g alaplé

8 kcal
80g dió

523 kcal
80g aszalt áfonya

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5119 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

Hústekercs

64.5g pulykamell

101 kcal
17.2g bacon

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

1.8g vaj

13 kcal
3.6g salottahagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g zsálya

0 kcal
5.2g alaplé

0 kcal
3.4g dió

23 kcal
3.4g aszalt áfonya

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.7 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
430 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 513 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
398.5 g

Zsír

Összesen
341.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
1329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9566.8 g
Cink
31 mg
Szelén
423 mg
Kálcium
403 mg
Vas
24 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
3809 mg
Nátrium
4299 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1317.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 5119 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Hústekercs

A pulykamellet megtisztítjuk, majd pillangóba vágjuk: a kezünket helyezzük a pulykamell tetejére, és egy éles késsel kezdjük el bevágni a vékonyabb oldalát. Figyeljünk arra, hogy ne vágjuk szét teljesen. Terítsük ki a húst, és klopfoljuk kb. 2 centi vastagra. Sózzuk, borsozzuk alaposan mindkét oldalát.
A húsra fektessük rá a bacon 1/3-át, majd egyengessük el rajta a tölteléket, de a szélén hagyjunk ki egy sávot.
Ezután óvatosan tekerjük fel a húst úgy, hogy a töltelék nélkül hagyott rész a rolád aljára kerüljön.
Tekerjük be baconbe kívülről is, kötözzük meg, majd süssük készre Philips Airfryer Combi XXL forrólevegős sütőben 165 fokon, 60-75 perc alatt.
Az elkészült húst hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután szeleteljük!

Töltelék

Egy serpenyőbe hevítsük fel a vajat, majd pirítsuk le a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a friss zöldfűszereket és a sót.
Borítsuk egy tálba a felkockázott kenyérbelet, adjuk hozzá a lepirított hagymát és az alaplevet.
A diót pár perc alatt száraz serpenyőn pirítsuk le, majd Philips aprítóban daráljuk le az aszalt áfonyával együtt. Adjuk őket a kenyérhez.
Sózzuk borsozzuk, keverjük el alaposan, majd oszlassuk szét a húson.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 65 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Új arcát mutatja a pulyka ebben a dióval és aszalt áfonyával töltött hústekercsben. A bacönnel körbeölelt rolád a magtól ropogós, az aszalványtól pedig édes, így előkelő helyet érdemel az ünnepi asztalon.