húsételek göngyölt hús

Uborkás-kolbászos töltött hús

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg marhahús (vagy sertéshús 8 szeletre vágva)
4 közepes fej vöröshagyma
2 dl napraforgó olaj (vagy zsír)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
1 teáskanál bors
ételízesítő ízlés szerint
2 ek mustár
4 közepes db csemegeuborka
2 db főtt tojás
5 dkg kolbász (füstölt)
1.5 dl vörösbor
3 dl víz

841

Kalória

50.8g

Fehérje

11.2g

Szénhidrátok

62g

Zsír

351.3g

Víz

233.9g

Koleszterin

1.6g

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

200g marhahús

284 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g mustár

3 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
13g kolbász

57 kcal
38g vörösbor

32 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 841 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

800g marhahús

1136 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g mustár

12 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
50g kolbász

226 kcal
150g vörösbor

128 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3360 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

37.6g marhahús

53 kcal
16.9g vöröshagyma

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
7.5g csemegeuborka

2 kcal
5.6g főtt tojás

9 kcal
2.3g kolbász

11 kcal
7g vörösbor

6 kcal
14.1g víz

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1157.9 g
Cink
8 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
52 mg
Vas
6 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
351.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 841 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
203.3 g

Zsír

Összesen
248 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
936 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4631.8 g
Cink
34 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
209 mg
Vas
23 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
2046 mg
Nátrium
1747 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1405.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
1085 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 3360 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket vékonyra kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, mustárral megkenjük. Néhány órát így akár hagyhatjuk is
töltés előtt.
Csíkokra vágjuk a csemegeuborkát, felkarikázzuk a kolbászt és negyedeljük keményre főtt tojást, és minden
hússzeletre rakunk, összegöngyöljük, hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük.
Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk, majd az elkészült hústekercsek minden oldalát hirtelen megpirítjuk benne.
A zsiradékot, ami a serpenyőben maradt egy kicsit pótoljuk, majd üvegesre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát, tűzről levéve pirospaprikát adunk hozzá, mintha pörköltet készítenénk, azzal a különbséggel, hogy mi most 1-2 csapott tk borsot is teszünk a paprika mellé.
Beletesszük a tekercseket, beleöntjük a bort, felöntjük vízzel, sóval és ételízesítővel fűszerezzük ízlés szerint,
majd félig lefedve feltesszük főni.
Főzzük, hústól függően kb.1,5-2 órát. Az elfőtt vizet a főzés során pótoljuk. Ha a hús megfőtt, fedőt levévefőzzük még tovább, hogy a szaft besűrűsödjön.
Párolt rizzsel, vagy tarhonyával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 100 perc

Nem tudom, honnan származik a recept, anyukám készíti ünnepek alkalmával rendszeresen. A családban nagyon szereti mindenki. Ezért gondoltam, megosztom másokkal is.