kelt tészta kalács

Tyúkanyó csibéivel - kelt tésztából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Olaszné Anci

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
8g élesztő

8 kcal
25g cukor

97 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
5g mandula

30 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 772 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
15g élesztő

16 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
10g mandula

59 kcal
0g bors

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1543 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

55.1g finomliszt

201 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
9.2g cukor

36 kcal
0.7g só

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
9.2g tej

5 kcal
1.8g mandula

11 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g tojásfehérje

4 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1391.1 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
93 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
866 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 772 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2782.2 g
Cink
5 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
186 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
602 mg
Nátrium
1733 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
286.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
128.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 1543 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 285 kcal

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
1.5 dkg élesztő
5 dkg cukor
1 kk só
1 db tojás
0.5 dl tej
10 g mandula (vagy leveles tészta a csőrhöz)
8 szem bors (vagy cukorgyöngy)
1 db tojásfehérje (a ragasztáshoz)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
A tyúkanyónak (a kép alapján) egy nagyobb és egy kissebb gombócot formálunk.
A négy darab kiscsirkének négy kissebb (kicsit nagyobb, mint a tyúkanyó feje) gombócot, és négy még kissebb gombócot formálunk, ami a csibék feje lesz.
Hurkapálcával vagy 2-2 db fogvájóval a fejeket a törzsekhez erősítjük.
A nyakuknál és a szemeknél bekenjük tojásfehérjével.
A szemüket a helyükre nyomjuk.
Egy ollóval a tyúkanyónak, meg a csibéknek is a szárnyuk helyét bevágjuk.
A farkuk helyén 3-4 bevágást ejtünk.
A fejük búbján szintén bevágjuk 3-4 helyen, de ott már nem olyan mélyen. A legmélyebb bevágást a szárnyuknál kell ejteni.
Tojássárgával lekenjük őket, kizsírozott tepsibe rakjuk,
Addig kelesztjük a tepsin, amíg sütő bemelegszik. Lehet, hogy kicsit a kelésnél elcsúsznak a fejecskék, de nem probléma.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x27
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8323
Feltöltés dátuma: 2011. február 23.

Ajánló

Ez az anyagmennyiség csak asztaldísznek ajánlott! Készíthetitek rendes kelt tésztából is,de elkel és eldeformálódik! Az enyém pl. így járt. Amit beküldtem nektek asztaldísznek, még mindig az étkező asztalon van.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Olaszné Anci 191 recept

Egyszer egy süteményes könyvben találtam, azóta minden évben megsütöm. Nem baj, ha megcsúszik egy kicsit a fejecskéjük, az igazi kiscsibék sem tartják mindig egyenesen. Néha ők is szundítanak egyet a mamájuk szárnya alatt. Azért nem teszek több élesztőt, mert akkor könnyebben szétrepedeznek, és elveszítik a formájukat. Kicsi gyerekeknek Húsvétkor nagyon szokott tetszeni, rendszerint el is osztogatom őket. Sok sikert nektek is hozzá!