fánk töltött fánk

Túróval töltött fánk sütőben sütve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

100g tej

56 kcal
5g élesztő

5 kcal
2g porcukor

7 kcal
75g finomliszt

273 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
25g mazsola

75 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 666 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

400g tej

224 kcal
20g élesztő

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g mazsola

299 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal

Összesen 2660 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

32.7g tej

18 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
24.5g finomliszt

89 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal
20.4g tehéntúró

30 kcal
8.2g mazsola

24 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
3.3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.2 g
Cink
164 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
213 mg
Vas
127 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
79 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 666 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3856.7 g
Cink
656 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
852 mg
Vas
508 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
316 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.5 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
278.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 2660 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.1 g
Cink
54 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
70 mg
Vas
41 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
26 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 217 kcal

Hozzávalók

400 ml tej
20 g élesztő
1 ek porcukor
300 g finomliszt
1 db tojássárgája
30 g vaj
1 csipet só
250 g tehéntúró
100 g mazsola
1 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
4 ek vaníliás cukor

Elkészítés

Először a fánk tésztáját készítjük el. Langyos tejben egy kevés cukrot feloldunk, és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A tészta többi hozzávalóját egy tálba mérjük, majd az élesztős tejjel könnyű, lágy tésztát dagasztunk. Hagyjuk kelni 20 percig langyos helyen, kb. a duplájára növekszik.
Míg a tészta kel, addig elkészítjük a tölteléket. A túrót egy villával áttörjük, beleütjük a 2 tojássárgáját, beleszórjuk a mazsolát, cukrokat, és összeforgatjuk.
A megkelt tésztát erősen lisztezett felületen 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Egy közepes méretű, lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Minden második korong közepére teszünk 1 púpos tk tölteléket. Rátesszük a fedelét, majd a szélét kicsit lenyomkodjuk egy villa segítségével.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket, egymástól kb. 2-3 cm távolságra, majd előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük, tepsinként 30 percig. Az idő felénél megfordítjuk a fánkokat, hogy mindkét felük egyenletesen megsüljön.
Vaníliás porcukorral szórjuk be.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 109
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7298
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - töltött fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Egy olyan megunhatatlan finomság, amit sokféleképpen el lehet készíteni, mind formáját, mind ízét tekintve. Aki nem szereti a túrót, az tehet tölteléknek: csokit, lekvárt vagy gombát.