torta túrótorta túrótorták

Túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
25g vaj

179 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g cukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 1240 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4961 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25.5g finomliszt

93 kcal
3.5g tojás

4 kcal
6.4g vaj

46 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal

A töltelékhez

31.9g tehéntúró

47 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
6.4g vaj

46 kcal
6.4g cukor

25 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A kenéshez

1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
60 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1424.8 g
Cink
327 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
181 mg
Vas
252 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
63 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.7 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
150 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 1240 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
146.3 g

Zsír

Összesen
240.2 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1719 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5699.2 g
Cink
1306 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
725 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1961 mg
Nátrium
252 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
550.8 g
Cukor
239 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
600.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1876 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
258 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
1052 mg
Retinol - A vitamin:
1839 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1419 micro

Összesen 4961 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.7 g
Cink
83 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
64 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
16 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 317 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 db tojás
10 dkg vaj
2 ek tejföl
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
4 db tojássárgája
10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A kenéshez

1 db tojássárgája

Elkészítés

A tésztához

Töltelék készítése:
A tojássárgát kikeverjük a vajjal és a cukorral.
Hozzáadjuk a villával áttört túrót, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.
Összekeverjük.
Tészta készítése:
Elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, krátert képezve beleütjük a tojást.
Összedolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet, azzal is összedolgozzuk, annyi tejfölt adunk hozzá, hogy rugalmas tésztánk legyen.
Jól összegyúrjuk a tésztát és fél centi vastagra nyújtjuk.
Összeállítás:
A tortaformakarimájával megjelöljük annak méretét (26 cm) és a méretnél 1 cm-rel szélesebbre vágjuk ki a tésztából a körformát.
Kibéleljük vele a kivajazott tortaforma alját.
Rámerjük a tölteléket.
A maradék tésztából hurkákat formálva először berácsozzuk a töltelék tetejét, majd a szélét is körberakjuk.
Tojássárgával kenjük a rácsokat.
Forró sütőbe téve lassan sütjük.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 525
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 115947
Feltöltés dátuma: 2008. november 07.