Túrós-tejfölös palacsinta rumos mazsolával

Name: Túrós-tejfölös palacsinta rumos mazsolával
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 dl Tej; 1 dl Ásványvíz szénsavas; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Tejföl fél pohár; 1 db Tojássárgája; 3 ek Cukor ízlés szerint; 1 db Citrom; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 1 teáskanál Rum; 200 g Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor

Hobbychef

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Hobbychef

Túrós-tejfölös palacsinta rumos mazsolával

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 db tojás
3 dl tej
1 dl ásványvíz (szénsavas)
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor

A töltelékhez

3 ek tejföl (fél pohár)
1 db tojássárgája
3 ek cukor (ízlés szerint)
1 db citrom
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 teáskanál rum
200 g tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor

476

Kalória

19.8g

Fehérje

70.9g

Szénhidrátok

11.1g

Zsír

112.1g

Víz

108.1g

Koleszterin

2.6g

Rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
14g tojás

17 kcal
75g tej

42 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A töltelékhez

15g tejföl

30 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g cukor

29 kcal
43g citrom

7 kcal
6g mazsola

16 kcal
1g rum

2 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 476 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A töltelékhez

60g tejföl

119 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g cukor

116 kcal
170g citrom

26 kcal
22g mazsola

66 kcal
3g rum

7 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 1897 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

20.4g finomliszt

74 kcal
4.5g tojás

6 kcal
24.5g tej

14 kcal
8.2g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A töltelékhez

4.9g tejföl

10 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
2.4g cukor

9 kcal
13.9g citrom

2 kcal
1.8g mazsola

5 kcal
0.2g rum

1 kcal
16.3g tehéntúró

24 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771.1 g
Cink
131 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
175 mg
Vas
101 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
74 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
112.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 476 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3084.6 g
Cink
523 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
699 mg
Vas
405 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
297 mg
Réz
21 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
283.5 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
448.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
50 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
520 micro

Összesen 1897 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.8 g
Cink
43 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
57 mg
Vas
33 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
24 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát rumba áztatjuk. A citrom héjából reszelünk.
A tészta összetevőit összekeverjük, hogy egy folyékony állagú tésztát kapjunk. Szükség szerint liszt hozzáadásával sűrítjük, vagy ásványvízzel hígítjuk.
1 órát pihentetjük.

A töltelékhez

A tölteléket összekeverjük, beletesszük a mazsolát, a reszelt citromhéjat, facsarunk rá citromot.
Egy palacsintasütőben az olajat hevítjük, kanalazunk bele a tésztából, kiforgatjuk, hogy mindenütt egyenletesen elfeküdjön, s mindkét oldalán megsütjük. Addig folytatjuk, míg a tészta elfogy. Végül 10-12 palacsintát kapunk.
A palacsintákat megtöltjük, tányérra tesszük, kanalazunk rá tejfölt, szórunk rá cukrot.
Díszítjük mentalevéllel és sárgabarackkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 25 perc

Attól függően, hogy mennyire vagyunk éhesek, s kinek mekkora a kapacitása, lehet főételnek vagy desszertnek fogyasztani. Így a mennyiség 2-6 embernek elegendő. Én a magam részéről desszertként 1 darabbal is beérem. Konyhaként magyart jelöltem meg, de a palacsinta (Palatscinke, Pfannkuchen) az osztrákoknál s németeknél is kedvelt, de híres a franciák palacsintája (Crépe) is. De az angol-amerikai pancake is sokak kedvence. Nos, ennyit a hungaricumunkról.