rétes túrós rétes

Túrós-meggyes rétes

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

töltelék

25 dkg tehéntúró
1 db tojás
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál búzadara
15 dkg meggy (magozott)

összeállítás

1 csomag réteslap
1 dl napraforgó olaj
1 ek tejföl
2 csapott ek búzadara

530

Kalória

17.8g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

28g

Zsír

88g

Víz

48g

Koleszterin

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

töltelék

63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
9g búzadara

32 kcal
38g meggy

17 kcal

összeállítás

38g réteslap

111 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
5g tejföl

10 kcal
4g búzadara

14 kcal

Összesen 530 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
36g búzadara

130 kcal
150g meggy

68 kcal

összeállítás

150g réteslap

443 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
20g tejföl

40 kcal
16g búzadara

58 kcal

Összesen 2121 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

töltelék

30.8g tehéntúró

45 kcal
6.8g tojás

9 kcal
4.9g cukor

19 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
4.4g búzadara

16 kcal
18.5g meggy

8 kcal

összeállítás

18.5g réteslap

54 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
2g búzadara

7 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.9 g
Cink
163 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
70 mg
Vas
125 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
31 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 530 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
111.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2359.6 g
Cink
651 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
278 mg
Vas
502 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
682 mg
Nátrium
125 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
201.6 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
351.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1045 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 2121 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.6 g
Cink
80 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
62 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
15 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

töltelék

A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a grízt, majd jól összekeverjük.
Végül hozzáadjuk a magozott meggyet, és ezzel óvatosabban keverjük el.

összeállítás

A kenéshez a tejfölbe beleöntjük az olajat és jól elkeverjük. Ezután elkészítjük a tölteléket.
Egy nedves konyharuhára ráterítünk egy réteslapot, megkenjük az összekevert tejfölös olajjal, majd jöhet a következő réteslap, kenés, majd a harmadik lappal is így járunk el.
Megszórjuk kevés grízzel a réteslap szélét, a meggyes túrótöltelék felét ráhalmozzuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta és feltekerjük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és ugyanígy elkészítjük a másik rudat is.
A rétesrudak tetejét is lekenjük a tejfölös olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt ropogósra sütjük.