kelt tészta töltött kelt tészta

Túrós-csokoládés kalács Virág konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

ViragRoxana

Túrós-csokoládés kalács Virág konyhájából

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
3g instant élesztő

9 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal

Túró

63g tehéntúró

92 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
0g citromlé

0 kcal

Csokoládé

25g csokoládé

137 kcal

Kenés

14g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 678 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
80g tej

45 kcal
0g só

0 kcal

Túró

250g tehéntúró

368 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
0g citromlé

0 kcal

Csokoládé

100g csokoládé

546 kcal

Kenés

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2712 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

26.6g finomliszt

97 kcal
1.2g instant élesztő

4 kcal
5.3g cukor

21 kcal
5.9g tojás

7 kcal
5.3g vaj

38 kcal
8.5g tej

5 kcal
0g só

0 kcal

Túró

26.6g tehéntúró

39 kcal
3.2g vaníliás cukor

12 kcal
0g citromlé

0 kcal

Csokoládé

10.6g csokoládé

58 kcal

Kenés

5.9g tojás

7 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.3 g
Cink
164 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
114 mg
Vas
128 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
66 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
87 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 678 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.1 g

Zsír

Összesen
103.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3521.2 g
Cink
656 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
455 mg
Vas
513 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1230 mg
Nátrium
264 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
347.9 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
298.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
563 micro

Összesen 2712 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375 g
Cink
70 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
48 mg
Vas
55 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
28 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 288 kcal

Hozzávalók

Tészta

250 g finomliszt
1 tasak (11 gr) instant élesztő
50 g cukor
1 db tojás
50 g vaj
80 ml tej
1 csipet só

Túró

25 dkg tehéntúró
3 csomag vaníliás cukor
1 csepp citromlé

Csokoládé

10 dkg csokoládé

Kenés

1 db tojás
1 ek víz

Elkészítés

Tészta

A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet az élesztő porral.
Adjuk hozzá a cukrot és a tojást.
A tejet a vajjal langyosítsuk meg (túl meleg az élesztő miatt nem lehet!). Adjuk a sóval együtt a lisztes keverékhez. Kézzel 10-15 perc alatt összedolgozzuk, míg egy homogén tésztát nem kapunk.
Fedjük le egy textillel vagy folpackkal, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 1,5 órán keresztül.

Túró

Összekeverjük a hozzávalókat, és kész is a túrós töltelék.

Csokoládé

Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, a mérethez az egymás mellé tett csokoládét vegyük alapul.
Tegyük át zsírpapírral bélelt tepsire, ott folytassuk a készítését.
Középre, a csokoládé alá halmozzuk fel a túrótölteléket kb. 1-1,3 cm vastagságban (ennél ne legyen magasabb!), tegyük rá a csokoládét. Vágjuk be a tésztát éles késsel mindkét oldalon, figyeljünk, hogy azonos számú csíkot vágjunk, és hajtogassuk rá először a két végét, majd a tészta csíkokat (felváltva az oldalakat) a töltelékre.
Hagyjuk egy picit pihenni, amíg a tészta egy kicsit megdagad, akkor takarjuk le egy textillel, és hagyjuk további 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.
Kenjük meg 1 ek víz és 1 db tojás keverékével.
160 °C hőmérsékletre előmelegített sütőben süssük 25-30 percig, aranybarnára. Hagyjuk egy kicsit hűlni, de még melegen érdemes tálalni, hogy a csokoládé még folyós legyen a belsejében.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 952
Feltöltés dátuma: 2015. február 22.