pogácsa túrós pogácsa

Túrós csillagpogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Andi80_

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

75g finomliszt

273 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
38g tej

21 kcal
2g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g tejföl

5 kcal
13g margarin

90 kcal

Hajtogatáshoz

13g margarin

90 kcal
31g tehéntúró

46 kcal

Tetejére

7g tojás

9 kcal
1g mák

3 kcal

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
12g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
100g margarin

717 kcal

Hajtogatáshoz

100g margarin

717 kcal
250g tehéntúró

368 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
5g mák

26 kcal

Összesen 4398 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

40.2g finomliszt

146 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
20.1g tej

11 kcal
0.8g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
6.7g margarin

48 kcal

Hajtogatáshoz

6.7g margarin

48 kcal
16.8g tehéntúró

25 kcal

Tetejére

3.7g tojás

5 kcal
0.3g mák

2 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.2 g
Cink
82 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
99 mg
Vas
64 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
619 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
124 g

Zsír

Összesen
207.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8841.5 g
Cink
658 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
791 mg
Vas
510 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1455 mg
Nátrium
4955 mg
Réz
26 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrátok

Összesen
491.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
361.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1816 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
1712 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1243 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 4398 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.6 g
Cink
44 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
34 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
332 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 295 kcal

Hozzávalók

Tésztához

60 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl tej
3 kávéskanál só
1 db tojássárgája
1 ek tejföl (púpos)
10 dkg margarin

Hajtogatáshoz

10 dkg margarin
25 dkg tehéntúró

Tetejére

1 db tojás
0.5 dkg mák (2 ek-nyi darálatlan)

Elkészítés

Tésztához

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, a tejfölt, a szobahőmérsékletű margarint, a tojássárgáját. Alaposan kidagasztjuk.
Egy konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A túrót alaposan áttörjük (segíthet ebben egy hagyományos krumplitörőt), és a margarinnal habosra kavarjuk.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk.
Egy kanál domború oldalával szépen, egyenletesen elsimítjuk rajta a túrókrémet.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük.
Újra lisztezett felületen ismét elnyújtjuk, majd megint a fenti módon hajtogatjuk.
Ismét 20 perc pihentetés következik.
Elnyújtjuk kb. 2 cm vastagra, egy lisztbe mártott, kisméretű csillagformával kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, egymástól kicsit távolabb.
Lekenjük a felvert tojással, ügyelve, hogy a pogácsa oldalára ne csorogjon le. Megszórjuk mákkal.
Kb. 20 percet még a tepsiben kelesztjük.
Előmelegített sütőben 15 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×30
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 2828
Feltöltés dátuma: 2013. november 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - túrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

Kis családom nagy pogácsa rajongó. Mindig próbálok valami újat, valami mást kitalálni. Ez a csillag pogácsa nem a megszokott forma, a jól bevált túrós újragondolt változata. Igazi ünnepi sós, a közelgő karácsonyra épp ideális.