édes süti túró rudi

Túrórudi szelet

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

8 dkg vaj
2 db tojás
15 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1 kávéskanál szalalkáli

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
25 dkg margarin
25 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 csomag vaníliás cukor

A csokimázhoz

12 dkg porcukor
6 ek víz
3 dkg vaj
3 dkg cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

1631

Kalória

31.3g

Fehérje

191.5g

Szénhidrát

85.4g

Zsír

142.3g

Víz

149.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

138.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

20g vaj

143 kcal
28g tojás

35 kcal
38g cukor

145 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g szalalkáli

0 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
63g margarin

448 kcal
63g cukor

242 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A csokimázhoz

30g porcukor

116 kcal
12g víz

0 kcal
8g vaj

54 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 1631 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

80g vaj

574 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g szalalkáli

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A csokimázhoz

120g porcukor

464 kcal
48g víz

0 kcal
30g vaj

215 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 6524 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

4.3g vaj

31 kcal
6g tojás

8 kcal
8.1g cukor

32 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
0g szalalkáli

0 kcal

A töltelékhez

27.2g tehéntúró

40 kcal
13.6g margarin

97 kcal
13.6g cukor

53 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

A csokimázhoz

6.5g porcukor

25 kcal
2.6g víz

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.1 g
Cink
326 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
144 mg
Vas
252 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
66 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
191.5 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
142.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1631 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
125.2 g

Zsír

Összesen
341.8 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
597 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5308.4 g
Cink
1305 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
575 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1681 mg
Nátrium
263 mg
Réz
52 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
766 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
569 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2955 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
2813 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1699 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 6524 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
71 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
55 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
14 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta alapanyagait összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk.
Kinyújtjuk, és zsírozott tepsi hátán kisütjük. (A tepsi mérete 26 x 36 cm, a sütési hő pedig 170 fok/ légkeverés.)
A töltelék alapanyagait összekeverjük, majd a kisütött két tésztalap közé töltjük.
A csokimázhoz a porcukrot és a kakaóport összekeverjük, majd teszünk bele 6 evőkanál forró vízet, és végül a vajat. Jól összedolgozzuk és a süti tetejét bevonjuk vele.
Fontos, hogy a sütit csak másnap szabad szeletelni, mert a tésztának meg kell puhulnia.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p

Az íze megszólalásig olyan, mint a Túrórudinak! Nagyon finom! Viszont csak gyakorlott sütögetőknek ajánlom, mert a szalalkális tészta elkészítése elég nehéz, folyton lisztezni kell, mert ragad, és szeret kiszakadni. Szóval macerás, de nagyon megéri a fáradozást!