Túró rudi gombóc

Name: Túró rudi gombóc
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 g Zselatin; 1 dl Víz; 45 dkg Tehéntúró; 8 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Vörösáfonya; 10 dkg Étcsokoládé; 3 ek Repceolaj

A konyha világa

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előkészítés

20 g zselatin
1 dl víz

Elkészítés

45 dkg tehéntúró
8 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg vörösáfonya
10 dkg étcsokoládé
3 ek repceolaj

494

Kalória

23.5g

Fehérje

46.9g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

128.2g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

41.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Előkészítés

5g zselatin

17 kcal
25g víz

0 kcal

Elkészítés

113g tehéntúró

165 kcal
20g cukor

77 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g vörösáfonya

12 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
8g repceolaj

66 kcal

Összesen 494 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Előkészítés

20g zselatin

67 kcal
100g víz

0 kcal

Elkészítés

450g tehéntúró

662 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
30g repceolaj

265 kcal

Összesen 1976 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Előkészítés

2.2g zselatin

7 kcal
11g víz

0 kcal

Elkészítés

49.7g tehéntúró

73 kcal
8.8g cukor

34 kcal
2.2g vaníliás cukor

9 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
11g vörösáfonya

5 kcal
11g étcsokoládé

60 kcal
3.3g repceolaj

29 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.8 g
Cink
293 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
109 mg
Vas
227 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
28 mg
Réz
12 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
46.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
128.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
28 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
135 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 494 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
92.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3979 g
Cink
1172 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
436 mg
Vas
908 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1082 mg
Nátrium
112 mg
Réz
46 mg
Mangán
38 mg

Szénhidrát

Összesen
187.6 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
512.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
113 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
540 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 1976 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.2 g
Cink
129 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
48 mg
Vas
100 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
12 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Előkészítés

A zselatint hőálló fém tálban elkeverjük a hideg vízzel, majd amikor megduzzad, vízgőz felett felmelegítjük.

Elkészítés

A túrót elkeverjük a cukrokkal, reszelt citromhéjjal, vörösáfonyával.
Jó alaposan összekeverjük.
Az előkészített zselatint hozzáadjuk.
Az alaposan összekevert masszát 1 éjszakára hűtőszekrényben pihentetjük.
Majd vizes kézzel tetszőleges méretű gombócokat formázunk.
Közben felolvasztottuk vízgőz felett a csokoládét, és belekevertük az étolajat.
A felolvasztott csokoládéban megforgatjuk a gombócokat, majd egy tányérra rakosgatva hűtőszekrényben hűtjük, míg a csokoládé rádermed.