Trüfffeltorta trüffelcsókkal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ivancsó Dorina
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 29% Zsír
Kakaós Piskóta
-
5g finomliszt18 kcal
-
7g cukor26 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
3 kcal
-
5g étcsokoládé27 kcal
-
31 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
Tömör étcsokikrém
-
8g étcsokoládé46 kcal
-
10g habtejszín29 kcal
-
1g rum2 kcal
Trüffel mousse
-
17g étcsokoládé91 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
4 kcal
-
1g rum3 kcal
-
8g mascarpone34 kcal
-
5g porcukor19 kcal
Rumos áztató piskótára
Csoki csurgatás
-
8g étcsokoládé46 kcal
-
8g habtejszín24 kcal
-
2g vaj12 kcal
Csoki chantilly
-
13g mascarpone51 kcal
-
8g étcsokoládé46 kcal
-
3g habtejszín7 kcal
-
4 kcal
Trüffelcsókok (bátrabbaknak)
-
8g étcsokoládé46 kcal
-
8g habtejszín24 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
-
1g vaj6 kcal
Összesen
741
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 29% Zsír
Kakaós Piskóta
-
60g finomliszt218 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
34 kcal
-
60g étcsokoládé328 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
Tömör étcsokikrém
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
120g habtejszín350 kcal
-
8g rum18 kcal
Trüffel mousse
-
200g étcsokoládé1092 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
46 kcal
-
16g rum37 kcal
-
100g mascarpone404 kcal
-
60g porcukor232 kcal
Rumos áztató piskótára
Csoki csurgatás
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
20g vaj143 kcal
Csoki chantilly
-
150g mascarpone606 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
30g habtejszín88 kcal
-
46 kcal
Trüffelcsókok (bátrabbaknak)
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
-
10g vaj72 kcal
Összesen
8885
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 29% Zsír
Kakaós Piskóta
-
2.5g finomliszt9 kcal
-
3.4g cukor13 kcal
-
9.3g tojás12 kcal
-
0.6g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
2.5g étcsokoládé14 kcal
-
1.8g napraforgó olaj16 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
Tömör étcsokikrém
-
4.2g étcsokoládé23 kcal
-
5.1g habtejszín15 kcal
-
0.3g rum1 kcal
Trüffel mousse
-
8.4g étcsokoládé46 kcal
-
16.9g habtejszín49 kcal
-
0.8g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
0.7g rum2 kcal
-
4.2g mascarpone17 kcal
-
2.5g porcukor10 kcal
Rumos áztató piskótára
Csoki csurgatás
-
4.2g étcsokoládé23 kcal
-
4.2g habtejszín12 kcal
-
0.8g vaj6 kcal
Csoki chantilly
-
6.3g mascarpone26 kcal
-
4.2g étcsokoládé23 kcal
-
1.3g habtejszín4 kcal
-
0.8g cukrozatlan kakaópor2 kcal
Trüffelcsókok (bátrabbaknak)
-
4.2g étcsokoládé23 kcal
-
4.2g habtejszín12 kcal
-
0g rumaroma0 kcal
-
0.4g vaj3 kcal
Összesen
376
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9 g
Zsír
-
Összesen 52.8 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 139 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 628 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 111 mg
-
Foszfor 273 mg
-
Nátrium 99 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.9 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 60.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 218 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 214 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 101 micro
Összesen
741
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 107.5 g
Zsír
-
Összesen 634.1 g
-
Telített zsírsav 306 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 167 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 34 g
-
Koleszterin 1670 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7535.7 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 113 mg
-
Kálcium 1528 mg
-
Vas 66 mg
-
Magnézium 1331 mg
-
Foszfor 3273 mg
-
Nátrium 1183 mg
-
Réz 9 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 706.4 g
-
Cukor 540 mg
-
Élelmi rost 68 mg
VÍZ
-
Összesen 730.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2621 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 30 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 331 micro
-
K vitamin: 80 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 155 micro
-
Kolin: 713 mg
-
Retinol - A vitamin: 2566 micro
-
α-karotin 46 micro
-
β-karotin 669 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1210 micro
Összesen
8885
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 26.7 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 317.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.8 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 30.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 108 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 51 micro
Összesen
376
kcal
Hozzávalók
Kakaós Piskóta
-
60 g finomliszt
-
80 g cukor
-
4 db tojás
-
15 g cukrozatlan kakaópor
-
60 g étcsokoládé
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
6 g sütőpor
Tömör étcsokikrém
-
100 g étcsokoládé
-
120 g habtejszín
-
1 ek rum
Trüffel mousse
-
200 g étcsokoládé
-
400 g habtejszín
-
100 g mascarpone
-
60 g porcukor
Rumos áztató piskótára
Csoki csurgatás
-
100 g étcsokoládé
-
100 g habtejszín
-
20 g vaj
Csoki chantilly
-
150 g mascarpone
-
100 g étcsokoládé
-
30 g habtejszín
-
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Trüffelcsókok (bátrabbaknak)
-
100 g étcsokoládé
-
100 g habtejszín
-
2 csepp rumaroma
-
10 g vaj
Elkészítés
Kakaós Piskóta
- Az étcsokit felolvasztjuk mikróban 30 másodpercenként kevergetve
- A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval.
- A tojások fehérjét felverjük 20g cukorral.
- A sárgáját is felverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk az olajat, beletesszük az olvasztott csokit is. Jól összekeverjük.
- A tojás fehérjét és a száraz anyagokat felváltva kanalazzuk a sárgájás masszához, óvatosan összekeverve.
- 24 cm sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük, és 175 fokon megsütjük kb 25 perc alatt.
- Ha kihűlt, rumos áztatóval leöntjük. Tortakarikába tesszük.
Tömör étcsokikrém
- Összeolvasztjuk a hozzávalókat, majd kihűtjük és picit felverjük. Ne legyen túl kemény. Ráöntjük a piskótára.
Trüffel mousse
- Felolvasztjuk a csokit mikróban 100 g tejszínnel 30 másodpercenként kavarva.
- Enyhén felverjük a mascarponet, tejszínt, porcukrot, kakaót és rumot.
- Hozzáadjuk az olvasztott keveréket és összekeverjük.
- Tortára öntjük, és állni hagyjuk 1-2 órát a hűtőben.
Rumos áztató piskótára
- Összeforraljuk kis lábasban, forrás után 5-6 percig rotyogtatjuk.
Csoki csurgatás
- Mikróban összeolvasztjuk 30 másodpercenként kavargatva.
- A tortáról levesszük a tortakarikát, és ellezdjük befedni a csokimázzal, szélén kiskanállal picit lökdösve, hogy szépen lefolyjon az oldalán is cseppekben.
- Hagyjuk dermedni pár percet a hűtőben.
Csoki chantilly
- Összekeverünk minden hozzávalót, és habzsákba töltjük. Kis csókokat nyomkodunk a tetejére.
- Szitáljunk rá kakaóport.
Trüffelcsókok (bátrabbaknak)
- Melegítsünk össze minden hozzávalót mikróban 30 másodpercenként kavargatva.
- Keverjük krémesre.
- Hagyjuk állni hütőben 12-16 órát.
- Lágy marad, érdemes kesztyűben golyókat, csókokat formázni. Forgassuk kakaóporba.
- Díszítsük a mascarponehabok közt vegyesen a torta tetején.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 0
- Feltöltés dátuma: 2024. november 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Ivancsó Dorina
1 recept
