húsételek göngyölt hús

Toszkán göngyölt hús

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Gréti

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

19% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

167g sertéshús

277 kcal
23g szárított paradicsom

58 kcal
17g mandulapehely

98 kcal
8g kapribogyó

2 kcal
5g rozmaring

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
37g bacon

145 kcal

Összesen 586 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
135g szárított paradicsom

348 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
50g kapribogyó

12 kcal
28g rozmaring

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
221g bacon

869 kcal

Összesen 3516 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

65.2g sertéshús

108 kcal
8.8g szárított paradicsom

23 kcal
6.5g mandulapehely

38 kcal
3.3g kapribogyó

1 kcal
1.8g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.4g bacon

57 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

19% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1463.8 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
579 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
148.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10328 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 586 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
286.1 g

Zsír

Összesen
224 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8783.1 g
Cink
26 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
577 mg
Vas
24 mg
Magnézium
841 mg
Foszfor
3512 mg
Nátrium
3474 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
889.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
245 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
753 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
61968 micro
Lut-zea
1917 micro

Összesen 3516 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4040 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 229 kcal

Kiemelt recept
2021
Heti Menü – retró karácsonyi ételek modern köntösben

Hozzávalók

1 kg sertéshús (sertés felsál)
15 db szárított paradicsom
10 dkg mandulapehely (tört)
5 dkg kapribogyó
4 szál rozmaring (kakukkfű is jó)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
13 szelet bacon

Elkészítés

A legjobb, ha megkérjük a hentest: két metszéssel vágja úgy el a húst, hogy ki tudjuk teríteni azt. Otthoni körülmények között egy jó éles késsel hosszanti irányban bevágunk a hús egyharmad magasságában, mintha a felső részét le akarnánk metszeni, de a vége előtt két centivel megállítjuk a folyamatot. Lehajtjuk oldalra a felső részt, és most innen visszafelé vágunk ugyanígy a másik irányba. Ugyancsak megállítjuk a folyamatot két centivel azelőtt, hogy végigmetszenénk a húst. Ekkor lehajtjuk a másik irányba a most elvágott részt. Így kapunk egy nagy kiterjedésű lapos felületet, amit ha kell, akkor egy kicsit kiklopfolhatunk, amennyiben van sima felületű húsklopfolónk. Vigyázzunk, ne szakítsuk szét a húst.
Egy tálban keverjük össze a tölteléket: aprítsuk fel a létől leszűrt kapribogyót, vágjuk kisebb kockákba a lecsöpögtetett szárított paradicsomot, szórjuk rá a zacskóban már kissé összetört mandulapelyhet. Ha nem olívaolajos paradicsomot használunk, akkor két kanál olívaolajat keverjünk a töltelékhez. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tépkedjük rá az egyik ág rozmaring leveleit, ezt össze is vághatjuk kisebb darabokba (kakukkfüvet is használhatunk, nekem most ez volt otthon!).
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és egy hosszúkás tepsit olívaolajjal kenjünk ki.
Terítsük a bacon szeleteket egy deszkára: keresztben jobbról-balról egymás után alulról felfelé haladva, hagyjunk meg három szeletet. Az egyiket hosszába terítsük végig a már lent fekvő szeleteken. Most jöhet a hús, fektessük a bacon ágyra. Kenjük meg a töltelékkel úgy, hogy az egyik oldalán egy hosszanti csíkot hagyjunk szabadon. A másik (töltelékes) oldalról kezdjük a hús göngyölését. Egyelőre a bacon szeletek maradjanak a deszkán. Csak a húst göngyöljük félig fel. Majd a másik oldalon hajtogassuk fel a bacon szeleteket a húsra, és ezzel együtt hajtsuk rá a már feltekert rész tetejére.
Így egyben mehet a tepsibe. Fedjük le alufóliával, és tegyük a sütőbe. 25-30 perc után vegyük le a fóliát, és pirítsuk aranybarnára a külsejét. Sütés után hagyjuk egy kicsit pihenni, utána szeleteljük. Hidegen is nagyszerű. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 569
Tegnapi nézettség: 25
7 napos nézettség: 391
Össznézettség: 104990
Feltöltés dátuma: 2015. április 01.

Ajánló

Krumplipürével csodás, de sült zöldségekkel is tálalhatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gréti 588 recept

Eredetileg karácsonyra néztem ki ezt a receptet, de kimaradt a menüből, így most húsvétkor vetem be. Szuper egyszerű összeállítani, és a sütő elvégzi a munka nagyját!