Tormakrémes-sonkás sült makaróni

Name: Tormakrémes-sonkás sült makaróni
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Makaróni; 3 dkg Vaj; 3 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 3 ek Torma ízlés szerint csemege vagy csípős; 15 dkg Sonka főtt, füstölt; 2 db Főtt tojás; 6 dkg Füstölt sajt; 1 ek Vaj

Mignon

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült makarónihoz

12 dkg makaróni
3.5 dkg vaj
3.5 dkg finomliszt
4 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek torma (ízlés szerint csemege vagy csípős)
15 dkg sonka (főtt, füstölt)
2 db főtt tojás
6 dkg füstölt sajt

A sütőtál kikenéséhez

1 ek vaj

gyors
magyar

658

Kalória

36.7g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

62.2g

Víz

276.5g

Koleszterin

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

22% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír

A sült makarónihoz

60g makaróni

0 kcal
18g vaj

125 kcal
18g finomliszt

64 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g torma

12 kcal
75g sonka

104 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
30g füstölt sajt

98 kcal

A sütőtál kikenéséhez

7g vaj

50 kcal

Összesen 658 kcal

22% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír

A sült makarónihoz

120g makaróni

0 kcal
35g vaj

251 kcal
35g finomliszt

127 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g torma

24 kcal
150g sonka

207 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
60g füstölt sajt

197 kcal

A sütőtál kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 1316 kcal

22% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír

A sült makarónihoz

12.4g makaróni

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
41.5g tej

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g torma

2 kcal
15.6g sonka

21 kcal
12.4g főtt tojás

19 kcal
6.2g füstölt sajt

20 kcal

A sütőtál kikenéséhez

1.5g vaj

10 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

22% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1433.8 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
267 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 658 kcal

22% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2867.6 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
533 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
2005 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
124.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 1316 kcal

22% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A sült makarónihoz

A makarónit sós vízben kifőzzük.
A besamelhez megolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet és 2 percig kis lángon folyamatosan kevergetjük.
A tejet fokozatosan csurgatjuk hozzá, közben rugós fejű kézi habverővel kevergetjük, hogy csomómentes legyen. Pár perc alatt szépen besűrűsödik, ekkor adjuk hozzá a tormát. Kicsit sózzuk és borsozzuk, lehúzzuk a tűzről.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. (légkeveréssel)
A sonkát apró kockákra vágjuk, a tojást vékonyan felszeleteljük, a sajtot lereszeljük.
Kivajazunk egy 23 cm átmérőjű tálat.
A jól lecsöpögtetett makarónit belekeverjük a tormás besamelbe, majd belekeverjük a sonkakockákat is.
Felét a sütőtálba öntjük, rárakjuk a tojáskarikákat, majd ráöntjük a másik felét is.
Megszórjuk reszelt sajttal és 15-20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az eredeti Stahl recept a húsvéti maradékok praktikus felhasználására ajánlja ezt az ételt. Én most ünnepek előtt készítettem el, egy kis ráhangolódásnak, mert már úgy vágytam a tormás, sonkás ízre!