kenyerek bagett

Tönkölylisztből bagett

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

9adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

33g kenyérliszt bl80

120 kcal
17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
11g tej

6 kcal
3g méz

8 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
22g joghurt

14 kcal
4g szőlőmagolaj

39 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 245 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
100g tej

56 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
200g joghurt

122 kcal
40g szőlőmagolaj

354 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 2214 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

35.8g kenyérliszt bl80

129 kcal
17.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

61 kcal
11.9g tej

7 kcal
3g méz

9 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
23.9g joghurt

15 kcal
4.8g szőlőmagolaj

42 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 245 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.1 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4940.6 g
Cink
10 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
448 mg
Vas
10 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1134 mg
Nátrium
2879 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
359.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
247 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 2214 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

30 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 dl tej
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
2 dl joghurt (natúr)
40 ml szőlőmagolaj
1 tk só

Elkészítés

A langyos tejet, a mézet összekeverjük, az élesztőt felfuttatjuk rajta.
Hozzáadjuk a joghurtot, az olajat,a liszteket és a sót. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, melyet 1 órán át kelesztünk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, három részre osztjuk, hengert formálunk belőle, és vagy bagettsütőbe, vagy úgy rakjuk a sütőbe, hogy sütőpapírt teszünk a kenyerek közé, hogy megtartsák formájukat és ne nőjenek össze.
Tetejét lefújjuk langyos vízzel, 190 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen negyed óra alatt pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4321
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Nagyon megkedveltem a tönkölylisztet. Kiváló élettani szerepe mellett úgy tapasztaltam, nagyon könnyű vele szép kenyeret sütni (ezen a képen ez nem kifejezett), mert lespricceltem a megkelt tésztát hideg vízzel, utána becsaptam a sütőbe- de hát mindenkit érhet baleset. Viszont nagyon finom, lágy kenyerek sülnek belőle, úgyhogy félre a szépséggel.