adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
250g sertéstarja465 kcal
-
100g darált sertéshús182 kcal
-
68 kcal
-
38g gomba8 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
71 kcal
-
50g főzőtejszín66 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Összesen
876
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
1000g sertéstarja1860 kcal
-
400g darált sertéshús728 kcal
-
150g füstölt-főtt tarja270 kcal
-
150g gomba32 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Összesen
3501
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
47.3g sertéstarja88 kcal
-
18.9g darált sertéshús34 kcal
-
7.1g füstölt-főtt tarja13 kcal
-
7.1g gomba2 kcal
-
8.5g vöröshagyma3 kcal
-
1.5g napraforgó olaj13 kcal
-
9.5g főzőtejszín12 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Összesen
165
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 73 g
Zsír
-
Összesen 59.9 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 236 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1906.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 90 mg
-
Kálcium 116 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 782 mg
-
Nátrium 822 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.2 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 352 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 97 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 271 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
876
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 291.8 g
Zsír
-
Összesen 239.8 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 38 g
-
Koleszterin 942 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7626.1 g
-
Cink 40 mg
-
Szelén 362 mg
-
Kálcium 464 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 329 mg
-
Foszfor 3127 mg
-
Nátrium 3288 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.6 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 1408 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 234 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 386 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 62 micro
-
Kolin: 1084 mg
-
Retinol - A vitamin: 230 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
3501
kcal
- 15% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.8 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 361.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 148 mg
-
Nátrium 156 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 66.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
165
kcal
Hozzávalók
-
1 kg sertéstarja
-
0.4 kg darált sertéshús
-
15 dkg füstölt-főtt tarja
-
15 dkg gomba
-
2 közepes db vöröshagyma
-
4 ek napraforgó olaj
-
2 dl főzőtejszín
-
3 teáskanál fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
fokhagymapor ízlés szerint
Elkészítés
- A tarját vékony szeletekre vágjuk, és finoman kiklopfoljuk, hogy lehetőleg nagy szeleteket kapjunk, amikbe bőven fér a töltelékből.
- A darált húst, az apróra vágott gombát, és a szintén apróra vágott füstölt húst összekeverjük, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, és alaposan összedolgozzuk.
- A tölteléket a hússzeletekbe göngyöljük, és hústűvel összetűzzük.
- Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, pirospaprikával, sóval, borssal, fokhagymával pörkölt alapot készítünk. Ebbe az alapba tesszük a göngyölegeket, pici vizet öntünk alá, és fedő alatt pároljuk.
- Ha a töltött hús megpuhult, kiszedjük őket egy tálra, és kivesszük belőlük a hústűket. A szafthoz hozzáadjuk a tejszínt, ha kell fűszerezzük, és utána visszapakoljuk a husikat, és rövid ideig tovább pároljuk, már fedő nélkül, hogy a szaft egy kicsit sűrűsödjön.
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 25
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 1627
- Feltöltés dátuma: 2014. február 10.
Ajánló
Köretként juhtúrós galuskával az igazi, de bármilyen körtettel isteni!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A recept eredetije a pécsi Tettye vendéglő étlapján a mai napig is megtalálható. Hozzám azért is nagyon közel áll, mert anno, a diplomaosztó utáni ebéd menüjében is szerepelt... Emiatt akárhányszor elkészítem, szép emlékeket idéz fel bennem.