Töltött paprika

Name: Töltött paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 12 dkg Rizs; 2 kk Só; 1 kk Fekete bors frissen őrölt; 2 ek Olívaolaj; 8 db Tv-paprika; 10 dl Passzírozott paradicsom; 4 ek Cukor; 2 evőkanál Xantana rántással is sűríthetjük

Petra

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•11 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

4adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
12 dkg rizs
2.5 kk só
1 kk fekete bors (frissen őrölt)
2 ek olívaolaj
8 db tv-paprika
10 dl passzírozott paradicsom
4 ek cukor
2 evőkanál xantana (rántással is sűríthetjük)

494

Kalória

26.9g

Fehérje

63.5g

Szénhidrátok

15.8g

Zsír

473.7g

Víz

63g

Koleszterin

7.9g

Rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
30g rizs

107 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
250g passzírozott paradicsom

60 kcal
10g cukor

39 kcal
8g xantana

29 kcal

Összesen 494 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

400g darált sertéshús

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g rizs

430 kcal
10g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
800g tv-paprika

131 kcal
1000g passzírozott paradicsom

240 kcal
40g cukor

155 kcal
30g xantana

114 kcal

Összesen 1975 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

16g darált sertéshús

29 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
4.8g rizs

17 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
31.9g tv-paprika

5 kcal
39.9g passzírozott paradicsom

10 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.2g xantana

5 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2775.9 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
71 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
2234 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
473.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
990 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
621 micro

Összesen 494 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107.6 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11103.6 g
Cink
11 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
284 mg
Vas
20 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
1408 mg
Nátrium
8936 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.2 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1894.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
603 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
3958 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
138950 micro
Lut-zea
2485 micro

Összesen 1975 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5542 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A rizst félig megfőzzük (nem kell teljesen, mert a paprikák belsejében még úgyis lesz ideje teljesen megpuhulni). Az apróra vágott hagymát kevés olívaolajon megdinszteljük.
Egy tálban összekeverjük a darált húst a rizzsel, hozzáadjuk a hagymát, sóval, borssal ízesítjük és kezünkkel alaposan összedolgozzuk.
A megtisztított paprikák végét levágjuk, magházukat és az ereket eltávolítjuk, majd mindegyiket lazán megtöltjük a húsos egyveleggel.
A paprikákat egymás mellé egy jókora lábasba fektetjük, annyi forró vizet öntünk rá, hogy épp ellepje. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és lefedve közepesnél kissé gyengébb lángon puhára pároljuk a paprikákat.
Ekkor Xantana porral vagy rántással sűrítjük a mártást, ízlés szerint cukorral ízesítjük és még 10-15 percig alacsony lángon főzzük.
Sós vízben megfőzött burgonyacikkelyeket kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 50 perc

Ritkán szoktam tradícionális magyar ételek elkészítésének itthon nekiállni, a hagyományos fogásokat leginkább a szüleinknél élvezzük. E tekintetben kivételes nap volt a mai: töltött paprika készült a konyhámban. Életem első töltött paprikája:-).