töltött zöldség töltött padlizsán

Töltött padlizsán orsi konyhájából

orsi.sz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

150 g mozzarella
100 g brokkoli
250 g ricotta
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 dl paradicsomszósz (a tetejére)

A sütéshez

2 db padlizsán
2 ek olívaolaj

302

Kalória

15.7g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

277.4g

Víz

60.3g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

38g mozzarella

112 kcal
25g brokkoli

5 kcal
63g ricotta

94 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g paradicsomszósz

6 kcal

A sütéshez

200g padlizsán

48 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 302 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

150g mozzarella

449 kcal
100g brokkoli

21 kcal
250g ricotta

375 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal

A sütéshez

800g padlizsán

190 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1208 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

10.5g mozzarella

31 kcal
7g brokkoli

1 kcal
17.5g ricotta

26 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7g paradicsomszósz

2 kcal

A sütéshez

56.1g padlizsán

13 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.3 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
349 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
766 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
277.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3474 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 302 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
76.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5909.1 g
Cink
7 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
1394 mg
Vas
4 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1174 mg
Nátrium
3065 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1109.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
554 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
754 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 1208 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
98 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
974 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Először jól megmossuk a padlizsánokat, hosszában felszeleteljük körülbelül 1 cm-es vastagra. Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral, megkenjük az olajjal a padlizsán mindkét oldalát, majd 180 fokon előmelegített sütőben 10 percet sütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Megreszeljük a mozzarellát, és két részre osztjuk: 100-50 g. A brokkolit megpároljuk, de még maradjon félkemény! Miután kész, összekeverjük a ricottát a 100 gramm mozzarellával, a brokkolival, az összezúzott fokhagymával, és ízesítjük tetszés szerint a fűszerekkel.
Miután kihűltek a padlizsánok, megtöltjük őket és felcsavarjuk, a végénél összetűzve egy fogpiszkálóval, rászórjuk a megmaradt mozzarellát, és visszatesszük a sütőbe 25-30 percre
Óvatosan kiszedjük a fogpiszkálókat, vigyázva, hogy a tekercs két vége kerüljön alulra, egy tálra helyezzük, és ráöntjük a ketchupot. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy igen finom, hús nélküli receptet szeretnék megosztani veletek, amit egy napsütéses őszi napon készítettem egy kerti parti alkalmával. Ennek a rövid története annyi, hogy mivel elég sűrűn grillezünk (az esetek többségében húst), a nyár végére az ember megunja a sok húst, és vágyik valami másra.