lángos töltött lángos

Töltött lángos fokhagymás tejföllel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Timike85

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
13g margarin

90 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A töltelékhez

63g darált sertéshús

114 kcal
11g bolognai alap

33 kcal

A mártogatóshoz

113g tejföl

223 kcal
0g só

0 kcal
8g fokhagyma

10 kcal

Összesen 1800 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g margarin

359 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A töltelékhez

250g darált sertéshús

455 kcal
43g bolognai alap

132 kcal

A mártogatóshoz

450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
30g fokhagyma

40 kcal

Összesen 7199 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

19.6g finomliszt

71 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
2.5g margarin

18 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
14.7g víz

0 kcal
20.8g napraforgó olaj

184 kcal

A töltelékhez

12.3g darált sertéshús

22 kcal
2.1g bolognai alap

6 kcal

A mártogatóshoz

22.1g tejföl

44 kcal
0g só

0 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
29% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
147.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3082.4 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
2429 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
230.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 1800 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
29% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
116 g

Zsír

Összesen
589.8 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
250 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
178 g
Koleszterin
603 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12329.5 g
Cink
12 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
637 mg
Vas
9 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1521 mg
Nátrium
9717 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
922.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
182 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
1018 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 7199 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
29% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 352 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dkg friss élesztő
5 dkg margarin (olvasztott)
1 teáskanál cukor
1 ek só (csapott)
3 dl víz (langyos)
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

25 dkg darált sertéshús
1 csomag bolognai alap

A mártogatóshoz

450 g tejföl
só ízlés szerint
10 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A tésztához

A tészta: beleöntjük egy tálba a lisztet, a közepébe mélyedést csinálunk és beleöntünk egy kis langyos vizet, a teáskanálnyi cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Ha az élesztő felfutott, jöhet bele a só és a tojás. Elkezdjük összeállítani a tésztát, óvatosan langyos vizet adunk még hozzá, és szép simára gyúrjuk. Ne legyen kemény a tészta, inkább legyen lágyabb, folyósabb állagú. Mikor szépen kidolgoztuk a tésztát, akkor adjuk hozzá az olvasztott margarint és ezzel is simára dolgozzuk. Lefedjük, és meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
Amíg a tészta kel, addig elkészíthetjük a tölteléket. A bolognai szószt az előírásnak megfelelően elkészítjük, de egy kicsit tovább főzzük, hogy jobban besűrűsödjön.
A fokhagymát megpucoljuk és belenyomjuk a tejfölbe, picit megsózzuk. Félretesszük.
Egy nagyobb tálcát kiolajozunk. A tésztából nagyobb darabokat tépkedünk, gombócokat formázunk, és a tálcára rakjuk. (Nekem ebből a mennyiségből 4 nagy lángosom lett, de ízlés kérdése, ki mekkorákat csinál.) Megint hagyjuk egy kicsit kelni (15 perc).
Egy serpenyőben olajat melegítünk (meleg legyen az olaj, de ne forró, mert különben nem fog átsülni a lángos). Az olajos tálcát kilapogatunk egy tésztagombócot, és az egyik felére bolognai ragut kanalazunk, majd a másik oldalát ráhajtjuk és nagyon alaposan lelapogatjuk a szélét. Mehet a serpenyőbe, fedővel lefedve kis lángon sütjük, mert lassabbansül át a hagyományosnál!
Ha mind kisült, fokhagymás tejföllel kínáljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10173
Feltöltés dátuma: 2013. március 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - töltött lángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - buli receptek

Timike85 22 recept

Ezzel az étellel a szomszédasszonyom ismertetett meg, és azóta a család egyik kedvence. Egyszerű, kiadós és olcsó étel. A fokhagymás tejföl pedig... Régebben nem gondoltam volna, hogy egy bolognai raguhoz illene a fokhagymás tejföl, de ezután átértékeltem! Mi már sima lángost szinte csak a strandon eszünk. Azt a dolgot pedig, hogy a bolognai szósz porból van, nézzétek el nekem egy ilyen ételnél.