egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta pataki tálban

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű hétvégi

ze(n)derta

6adag

Előkészítés

40perc

Sütés

180perc

Összesen

220perc

római tál

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

48g káposztalevél

12 kcal
83g savanyú káposzta

16 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
25g rizs

90 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g füstölt tarja

150 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
3g finomliszt

12 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 633 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

285g káposztalevél

71 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
750g darált sertéshús

1365 kcal
150g rizs

537 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g füstölt tarja

900 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3788 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

10.5g káposztalevél

3 kcal
18.4g savanyú káposzta

4 kcal
27.7g darált sertéshús

50 kcal
5.5g rizs

20 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
18.4g füstölt tarja

33 kcal
0.6g mangalica zsír

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
7.4g tejföl

15 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2542.2 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
1936 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
271.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
344 micro

Összesen 633 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
271.5 g

Zsír

Összesen
204.8 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
965 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15253.3 g
Cink
18 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
673 mg
Vas
22 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
2363 mg
Nátrium
11613 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1626.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
681 micro
Kolin:
949 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
119 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2067 micro

Összesen 3788 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

15 közepes db káposztalevél (savanyított)
500 g savanyú káposzta
750 g darált sertéshús
150 g rizs
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
50 dkg füstölt tarja (5 db füstölt hús)
1 ek mangalica zsír
2 csapott ek finomliszt
2 dl tejföl (a tálaláshoz)

Elkészítés

Langyos vízbe beáztatjuk a pataki tálat.
A káposztalevelek vastag erét kivágjuk, és az ér mentén megfelezzük (így 30 db-ot kapunk).
A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apró kockára vágjuk.
A darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizst, a fele vöröshagymát, a fokhagymát, tojást. Sózzuk, borsozzuk és pirospaprikával ízesítjük.
Alaposan összegyúrjuk, és ha szükséges, utánfűszerezzük. (Ne feledjük, hogy a savanyú káposzta önmagában is sós, így a tölteléknek nem kell sósnak lennie.)
A töltelékből kis adagokat csípünk, és a levél egyik sarkába rakjuk. Feltekerjük a levelet, miközben a széleket folyamatosan "betűrjük", hogy ne essen szét a töltelék.
A pataki tál aljába tesszük az aprókáposzta harmadát. Rászórjuk a maradék vöröshagyma felét és sorban rárakjuk a töltelékeket.
Amikor egy sor megtelt, rátesszük a maradék káposzta felét, amit megszórunk az apróra vágott vöröshagymával.
Kb. a második réteggel el is fogy a töltelék. Ezt beborítjuk a maradék káposztával és rátesszük a feldarabolt füstölt húst.
A zsírból és lisztből rántást készítünk, amibe pirospaprikát teszünk. Felengedjük vízzel és ráöntjük a káposztára. Vízzel felengedjük, hogy az egészet ellepje.
Rátesszük a fedelét és hideg sütőbe tesszük főni. Kb. 2,5-3 óra alatt készül el. Közben ne feledjük az elfőtt, elpárolgott levet meleg vízzel pótolni.
Tejföllel tálaljuk.

Sütés ideje: 180 perc
Receptkönyvben: 202
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 82
Össznézettség: 83989
Feltöltés dátuma: 2010. december 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - római tál
- mikor:
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

ze(n)derta 188 recept

Karácsonyi ajándékba pataki tálat kaptam. Recepteket keresve bukkantam erre: karácsonyi készülődéskor is jó hasznát lehet venni a pataki tálnak. Ne feledjük a vizet pótolni, mert a rizs amúgy is elissza a levét, de itt még a cserép is hozzájárult ehhez. Vigyázat! Így sütőben, lefedve sütve jobban benne maradnak az ízek, ha nagyon savanyúnak érezzük a káposztát, érdemes átmosni. A recepthez jó étvágyat és nagyon boldog Karácsonyt kívánok Mindenkinek!