Töltött csülök
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Klári
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
sörös
- 18% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
A csülök előkészítéséhez
-
417g sertéscsülök579 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors1 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
A töltelékhez
-
42g darált sertéshús76 kcal
-
13g rizs48 kcal
-
24 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna1 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
9g tojás12 kcal
A sütéshez
-
12 kcal
-
17g sör7 kcal
Összesen
767
kcal
- 18% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
A csülök előkészítéséhez
-
2500g sertéscsülök3474 kcal
-
11g só0 kcal
-
2g bors5 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
A töltelékhez
-
250g darált sertéshús455 kcal
-
80g rizs286 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
7g só0 kcal
-
1g bors3 kcal
-
2g majoranna5 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
55g tojás69 kcal
A sütéshez
-
71 kcal
-
100g sör43 kcal
Összesen
4597
kcal
- 18% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
A csülök előkészítéséhez
-
79.8g sertéscsülök111 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
0.1g bors0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
A töltelékhez
-
15 kcal
-
2.6g rizs9 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.1g majoranna0 kcal
-
2.9g vöröshagyma1 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
A sütéshez
-
0.3g napraforgó olaj2 kcal
-
3.2g sör1 kcal
Összesen
146
kcal
- 18% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.3 g
Zsír
-
Összesen 45.2 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 257 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2418.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 741 mg
-
Nátrium 1459 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 268 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 74 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 260 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 50 micro
Összesen
767
kcal
- 18% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 422.1 g
Zsír
-
Összesen 271.2 g
-
Telített zsírsav 85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 115 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 59 g
-
Koleszterin 1544 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14508.7 g
-
Cink 42 mg
-
Szelén 430 mg
-
Kálcium 370 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 445 mg
-
Foszfor 4445 mg
-
Nátrium 8751 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 80.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 1607.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 207 micro
-
B6 vitamin: 10 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 445 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 122 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 235 micro
-
Kolin: 1562 mg
-
Retinol - A vitamin: 198 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 107 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 300 micro
Összesen
4597
kcal
- 18% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 8.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 463.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 142 mg
-
Nátrium 280 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 51.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
146
kcal
Hozzávalók
A csülök előkészítéséhez
A töltelékhez
-
25 dkg darált sertéshús
-
8 dkg rizs
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 tk só
-
2 kk majoranna
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
1 db tojás
A sütéshez
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 dl sör
Elkészítés
A csülök előkészítéséhez
- A csülköt a sóval, borssal és a fokhagymával feltesszük főni, és addig főzzük, míg a csontot ki nem tudjuk húzni belőle (kb. 3,5 óra).
- Amíg fő a csülök, elkészítjük a tölteléket.
- A megfőtt csülökből kihúzzuk a csontot és a helyére betöltjük a tölteléket.
- Tűzálló tál alját kikenjük olajjal, belehelyezzük a csülköt és előmelegített sütőben 200 fokon, időnként sörrel meglocsolva, pirosra sütjük. A bőre így lesz ropogós.
- A töltelék elkészítése:
- A vöröshagymát apró kockára vágjuk és az olajon a rizzsel együtt megpároljuk.
- Amikor a hagyma üveges, hozzáadjuk a darált húst és tovább pároljuk, míg a hús kifehéredik.
- Amikor a hús is megpárolódott, beletesszük a fűszereket (só, bors, majoránna). Kevés vízzel addig főzzük, míg a rizs megpuhul.
- Zsírjára sütjük, majd félretesszük hűlni.
- Amikor langyos, hozzáadjuk az egész tojást és jól összekeverjük.
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 35 alkalommal
- Receptkönyvben: 529
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 46
- Össznézettség: 68079
- Feltöltés dátuma: 2009. március 04.
Ajánló
Majonézes krumplival a legfinomabb.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Klári
74 recept
Régebben, ha vendégek jöttek hozzám, gyakran készítettem így a csülköt, de aztán valahogy a feledés homályába merült a recept. A napokban a hentesnél megláttam egy szép sovány csülköt, amiről eszembe jutott ez a recept és mindjárt a tettek mezejére is léptem.