húsételek töltött hús

Töltött csirkecomb rizzsel és ecetes szilvával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Miss Sweetly

Töltött csirkecomb rizzsel és ecetes szilvával

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

70perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött csirkéhez

250g csirkecomb

278 kcal
18g zsemle

49 kcal
22g májkrém

66 kcal
100g tej

56 kcal
15g petrezselyem

5 kcal

A fűszerekhez ízlés szerint

0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

17g kacsazsír

0 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 454 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött csirkéhez

750g csirkecomb

835 kcal
54g zsemle

147 kcal
65g májkrém

198 kcal
300g tej

168 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A fűszerekhez ízlés szerint

0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

50g kacsazsír

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1364 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött csirkéhez

55g csirkecomb

61 kcal
4g zsemle

11 kcal
4.8g májkrém

15 kcal
22g tej

12 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal

A fűszerekhez ízlés szerint

0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

3.7g kacsazsír

0 kcal
7.3g víz

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.6 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
152.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
986 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
758 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
964 micro

Összesen 454 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Lut-zea

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
439 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2905.8 g
Cink
8 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
552 mg
Vas
13 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
836 mg
Nátrium
1245 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
456.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2958 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
748 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
2768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2274 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2892 micro

Összesen 1364 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 100 kcal

Hozzávalók

A töltött csirkéhez

3 db csirkecomb
1 db zsemle (vagy egy kis szelet kenyér)
65 g májkrém (konzerv)
3 dl tej
1 csokor petrezselyem

A fűszerekhez ízlés szerint

ételízesítő ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (őrölt)
tárkony ízlés szerint (morzsolt)
majoranna ízlés szerint (szárított)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

A tepsi kikenéséhez

5 dkg kacsazsír (zsír)
1 dl víz

Elkészítés

A töltött csirkéhez

A csirkecombokat megmossuk, tollakat, szőröket eltávolítjuk.
A zsemlét vagy kenyeret darabokra tépjük és annyi tejbe áztatjuk, hogy felszívja, de ne ázzon el.
Elkészítjük a tölteléket: A májkrémet, apróra vágott petrezselymet, fűszereket összedolgozzuk a beáztatott és kinyomkodott zsemlével, megkóstoljuk, és ha kell, tetszés szerint még fűszerezzük. A rozmaringra és tárkonyra vigyázzunk, mert elég intenzív ízű fűszerek, elég belőlük 1-1 mk-nyi.
Ezt a tölteléket 3 részre osztva a csirkecombok bőre alá töltjük és eligazítjuk (óvatosan, hogy el ne szakadjon a bőr). Ha szükséges hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük a nyílást.
Egy kisebb tepsit vagy tűzálló tálat kikenünk vastagon zsírral, beleöntünk még kb.1 dl vizet, beletesszük a megtöltött csirkecombokat, és alufóliával befedjük a tepsit.
Előmelegítjük a sütőt, betesszük a tepsit és így lefedve pároljuk kb. 45-50 percig 180 fokon.
Ezután levesszük a fóliát, feltesszük a hőfokot kb. 220 fokra, és a levével való gyakori öntözgetéssel -hogy ki ne száradjon- pirosra sütjük. Szeletelés előtt 10 percig pihentetjük, ezalatt a töltelék megdermed,és szebben szeletelhető.
Párolt rizzselés ecetes szilvával tálaltam.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 70 perc
Elkészítettem: 9 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 68
Össznézettség: 8943
Feltöltés dátuma: 2012. május 30.

Ajánló

Sült burgonyát, salátát vagy kompótot is adhatunk hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Miss Sweetly 97 recept

A töltött csirke töltelékét számtalan módon lehet variálni. Nekem most ezek a fűszerek és hozzávalók álltak rendelkezésemre. Amikor először hallottam az ecetes szilváról, szkeptikus voltam. Aztán egy ismerősöm megkóstoltatta velem, és azóta már magam készítem a szilva szezonban. Natúr sült, bundázott és töltött húsok mellé kiválóan alkalmas. Az ecet ellenére megmarad az édes íze, ettől olyan különlegesen finom. Ajánlom mindenki figyelmébe! :) A recept az Ecetes szilva Miss Sweetly konyhájából receptemnél található.