Toffifee sütemény

Name: Toffifee sütemény
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 13 db Tojás; 50 dkg Vaj; 1 csomag Sütőpor; 30 dkg Nutella; 6 csapott ek Porcukor; 7 dl Tej; 50 db Tejkaramella karamellás cukor; 11 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Cukor; 1 dl Víz; 1 csipet Só; 15 dkg Törökmogyoró tetejére

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

13 db tojás
50 dkg vaj
1 csomag sütőpor
30 dkg nutella
6 csapott ek porcukor
7 dl tej
50 db tejkaramella (karamellás cukor)
11 púpozott ek finomliszt
2 ek cukor
1 dl víz
1 csipet só
15 dkg törökmogyoró (tetejére)

2178

Kalória

32.8g

Fehérje

207.7g

Szénhidrát

136.5g

Zsír

146g

Víz

693.9g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

152.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

143g tojás

180 kcal
100g vaj

717 kcal
2g sütőpor

1 kcal
60g nutella

323 kcal
12g porcukor

46 kcal
140g tej

78 kcal
120g tejkaramella

469 kcal
44g finomliszt

160 kcal
4g cukor

15 kcal
20g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal

Összesen 2178 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

715g tojás

900 kcal
500g vaj

3585 kcal
12g sütőpor

6 kcal
300g nutella

1617 kcal
60g porcukor

232 kcal
700g tej

392 kcal
600g tejkaramella

2346 kcal
220g finomliszt

801 kcal
20g cukor

77 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal

Összesen 10900 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

21.2g tojás

27 kcal
14.8g vaj

106 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
8.9g nutella

48 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
20.7g tej

12 kcal
17.8g tejkaramella

69 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4.4g törökmogyoró

28 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
136.5 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2430.1 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
552 mg
Vas
7 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
945 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
207.7 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
146 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
920 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
905 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
647 micro

Összesen 2178 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
164 g

Zsír

Összesen
682.3 g
Telített zsírsav
384 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
218 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
3470 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12150.5 g
Cink
17 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
2762 mg
Vas
33 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
3721 mg
Nátrium
4724 mg
Réz
5 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
1038.6 g
Cukor
761 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
730 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4601 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
516 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
2023 mg
Retinol - A vitamin:
4524 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
864 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3234 micro

Összesen 10900 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A 10 db tojást szétválasztjuk. A 10 sárgáját a fél kocka vajjal, 3 evőkanál porcukorral habosra keverjük, ez kb 15 perc, hozzáadjuk a kissé megolvasztott fél üveg mogyorókrémet.
A tojáshabot pici sóval kemény habbá verjük.
A 7 evőkanál lisztet a sütőporral alaposan elkeverjük, lassan hozzáadjuk a tojássárgájás masszánkhoz, elkeverjük, és kanalanként hozzáadjuk tojásfehérjét, finoman, hogy ne törjük össze.
Egy tepsit kiolajozunk, teszünk bele zsírpapírt, és beleöntjük a masszát, előmelegített sütőben készre sütjük.
Ha kihűlt lehúzzuk róla a papírt, és cérnával 3 db-ra vágjuk fel.
A krémhez a 2 kanál cukrot karamellizáljuk, felöntjük 1 dl hideg vízzel, ne ijedjünk meg, a cukor a további melegedéstől felolvad.
A 7 dl tejhez hozzáöntjük a karamellizált cukrot, a tejbe beletesszük a fél kocka vajat, elkezdjük langyosítani. Mikor már félig langyos, hozzáadjuk a karamellás cukrokat.
A 4 evőkanál lisztet egy pohárba kikeverjük a 3 tojássárgájával, 3 kanál porcukorral, egy kevés tejjel teljesen csomómentesre.
Ha felforrt a tejünk, nem baj, ha a karamellás cukor teljesen nem olvadt el, hadd maradjanak darabok belőle, hozzáadjuk a tojássárgájás masszát, nagyon lassú tűzön sűrűn kevergetve besűrítsük.
Ha nem találjuk sűrűnek, nyugodtan adható a krémhez még kevés liszt.
A krémet félig kihűtjük, és elkezdjük a lapokat megkenni vele.
Minden lap tetejét megkenjük mogyorókrémmel, majd jön a krém, lap, és sorban, míg el nem fogy.
A tetejére hagyjunk a krémből. A tetejét is kenjük meg krémmel, és végül szórjunk rá apróra vágott földimogyorót. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kissé macerás, de egyben isteni finom, nálunk 3 óra alatt elfogyott, pedig 5 főnek bőven elegendő, vagyunk hárman. Még ebben a forróságban is jól esett.