édes süti kosárkák

Tiramisuval töltött csokikosár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lorem Ipsum

8adag

Előkészítés

60perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A kosárkákhoz (20 db)

38g csokoládé

205 kcal

A tiramisuhoz

31g mascarpone

126 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g citromhéj

0 kcal
21g tojás

26 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g habtejszín

73 kcal
44g feketekávé

4 kcal
50g piskótatallér

175 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 644 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A kosárkákhoz (20 db)

300g csokoládé

1638 kcal

A tiramisuhoz

250g mascarpone

1010 kcal
50g porcukor

194 kcal
1g citromhéj

0 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g habtejszín

584 kcal
350g feketekávé

32 kcal
400g piskótatallér

1400 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5151 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A kosárkákhoz (20 db)

17.2g csokoládé

94 kcal

A tiramisuhoz

14.3g mascarpone

58 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.5g habtejszín

33 kcal
20g feketekávé

2 kcal
22.9g piskótatallér

80 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
100 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 644 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
287.3 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3377.2 g
Cink
10 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
422 mg
Vas
30 mg
Magnézium
849 mg
Foszfor
1199 mg
Nátrium
800 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
424 g
Cukor
350 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
584.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
796 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
831 micro

Összesen 5151 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 295 kcal

Hozzávalók

A kosárkákhoz (20 db)

300 g csokoládé (minimum 40%-os)

A tiramisuhoz

250 g mascarpone
5 dkg porcukor
1 kk citromhéj
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín
3.5 dl feketekávé (vagy 2,5 dl feketekávé és 1 dl mandulalikőr)
40 dkg piskótatallér
2 ek cukrozatlan kakaópor
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A kosárkákhoz (20 db)

Első körben a csokikosarakat készítjük el, majd amíg ezek hűlnek, összeállítjuk a tiramisukrémet, és előkészítjük a terepet a kosarak "összeszerelésére".
Ellenőrizzük, hogy a szilikonformák tiszták -e!
Összeállítjuk a "csöpögtetőt": a tepsire felkerül a sütőrács. A duplafenekű edény belsejét megtöltjük vízzel. Ez fog gondoskodni arról, hogy a csoki ne éghessen oda.
A duplafenekű edényben felolvasztjuk a csokoládét. Lehetőleg kis lángon próbálkozzunk, különben rosszuljárás esete forog fenn. Ügyeljünk rá, hogy 45 celsius foknál ne legyen melegebb! (+/- 10% tűréssel, a mérnökök kedvéért)
A felolvasztott csokoládéból egy-egy adagot evőkanállal egy-egy szilikonformába öntünk. (Azbeszt-kezűek előnyben)
A formában lévő csokoládét eloszlatjuk egyenletesen minden oldalon, majd a felesleget a forma fejjel lefelé fordításával kiöntjük belőle.
A kész kosárkát a formával együtt, fejjel lefelé, a rácsra helyezzük.
Ismételgessük a 4-6 lépéseket, míg a csoki vagy a forma el nem fogy, ügyelve rá, hogy az olvasztott csokoládé hőmérséklete ne menjen 45 fok fölé. Jelentősen. (Én egy labor-hőmérővel méricskéltem, bár ez lehet, hogy túlzás)
Ha a forma fogy el előbb, akkor vakarjuk meg a tarkónkat, mert Flóra kiváló receptje az én módosításaimmal pont 20 forma kitöltésére elég. A maradék csoki természetesen bármi másra elhasználható, vagy akár a kész tiramisuk tetejére is önthető. Vissza a tárgyhoz:
Tiramisu-krém. Ezt Flóra pont jól leírja.
Következik az összeszerelés. A lehűlt, megdermedt kosarakat egyenként szedegessük ki a formákból, majd rendezzük el egy fémtálcán.
Minden piskótácskát merítsünk meg egy pillanatra a kávéban, majd minden kosárba rakjunk egy-egy kerek kávés piskótácskát.
Minden kosárba merjünk annyi krémet, ami éppen ellepi a piskótácskát, majd a krémre szórjunk egy csipetnyi fahéjat.
Ezeket ismételjük még kétszer, tehát minden kosárba 3 piskóta és az ezeket borító krém kerül.
A 3 piskóta lerakása és beborítása után a kosár tetején fennmaradó helyet töltsük fel krémmel.
A kész cuccot egy napra behűtjük.
Tálalás: a fémtálcán lévő kosarakra porcukor-szóróval kakaóport hintünk, majd a már nyálukat csöpögtető vendégeinknek felszolgáljuk, akik ettől kötelező jelleggel fognak elalélni.

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9433
Feltöltés dátuma: 2011. október 26.

Ajánló

Desszertbornak fehéret, édeset. A Babits-féle Érdekházasság szerintem kiváló e célra.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - kosárkák

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Lorem Ipsum 4 recept

Pár napja készítettem el ezt a finomságot, mikor a társaságban felvetődött, hogy tudásunk összemérése okán le kéne rendezni a saját vacsoracsatánkat, és rendkívüli sikert aratott. 20 darabot csináltam, ami - dacára a főétel mennyiségének és kalóriatartalmának - egy pillanat alatt elfogyott.