édes süti tiramisu

Tiramisu Orsi konyhájából

baloghorsi

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg mascarpone
15 dkg tehéntúró
4 db tojás
4 ek cukor
3 dl feketekávé
1 ek rum
1 kávéskanál só
6 ek cukrozatlan kakaópor
16 db babapiskóta
1 dl édes fehérbor (muskotályos)

537

Kalória

20.9g

Fehérje

44.3g

Szénhidrátok

30.8g

Zsír

160g

Víz

180g

Koleszterin

6.1g

Rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

50g mascarpone

202 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
75g feketekávé

7 kcal
2g rum

5 kcal
1g só

0 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
28g babapiskóta

105 kcal
25g édes fehérbor

21 kcal

Összesen 537 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

200g mascarpone

808 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
300g feketekávé

27 kcal
8g rum

18 kcal
4g só

0 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
112g babapiskóta

421 kcal
100g édes fehérbor

82 kcal

Összesen 2146 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

16.8g mascarpone

68 kcal
12.6g tehéntúró

18 kcal
18.4g tojás

23 kcal
3.4g cukor

13 kcal
25.1g feketekávé

2 kcal
0.7g rum

2 kcal
0.3g só

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
9.4g babapiskóta

35 kcal
8.4g édes fehérbor

7 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Cink
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.1 g
Cink
99 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
78 mg
Vas
78 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
496 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
160 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 537 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Cink
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.5 g

Zsír

Összesen
123 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4812.3 g
Cink
397 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
313 mg
Vas
312 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
1133 mg
Nátrium
1986 mg
Réz
18 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
177.1 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
640.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
182 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 2146 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Cink
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403 g
Cink
33 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
26 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, és további felhasználásig a hűtőbe tesszük.
A tojássárgájákat a cukorral és a borral egy fém tálban gőz felett sűrű krémmé főzzük.
A túrót és a mascarponét összekeverjük, beletesszük a sót és a már csak langyos tojássárgájás kémet.
Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is (a hűtőben állásában ereszt egy kis levet, ezt nem keverjük bele a krémbe), és ha kell, még cukrozzuk.
A babapiskótákat egy rétegben egy mélyebb tálba tesszük, majd a rumos-kávéval meglocsoljuk. Erre rétegezzük a krémet, majd megszórjuk kakaóporral. Kb. fél nap alatt jól összeér a hűtőben (már ha kibírja addig :D).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
Tepsi mérete: 24X32

Réges-régen vendégségben kóstoltam ezt a tiramisut (amikor még nem nagyon volt ismert édesség itthon), és nagyon ízlett. Nekem azóta is ez A TIRAMISU :) A tiramisu szó jelentése "dobj fel". Aki megkóstolja, a benne levő kávétól és a kis alkoholtól biztos jobb kedve lesz.:) Nekem a nem túl édes, pikáns íze miatt az igazi, a legtöbb helyen nagyon édes tiramisu krémeket ettem.