Tepertős pogi Jolán konyhájából
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Jolán
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
63g finomliszt228 kcal
-
50g rétesliszt182 kcal
-
50g tepertő379 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
8g élesztő8 kcal
-
8g sertészsír68 kcal
-
50g kefir31 kcal
-
38g tej21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
933
kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
250g finomliszt910 kcal
-
200g rétesliszt728 kcal
-
200g tepertő1514 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
-
200g kefir122 kcal
-
150g tej84 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3725
kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
23.1g finomliszt84 kcal
-
18.5g rétesliszt67 kcal
-
18.5g tepertő140 kcal
-
1.9g tojássárgája6 kcal
-
2.8g élesztő3 kcal
-
2.8g sertészsír25 kcal
-
18.5g kefir11 kcal
-
13.9g tej8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
344
kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.9 g
Zsír
-
Összesen 50.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 471.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 128 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 214 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 91.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 65.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 99 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 32 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
933
kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.6 g
Zsír
-
Összesen 203.8 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 272 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1886.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 171 mg
-
Kálcium 512 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 136 mg
-
Foszfor 855 mg
-
Nátrium 195 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 364.9 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 260.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 130 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 78 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 396 micro
-
Kolin: 266 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 300 micro
Összesen
3725
kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 18.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 174.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
344
kcal
Hozzávalók
-
25 dkg finomliszt
-
20 dkg rétesliszt
-
20 dkg tepertő
-
1 db tojássárgája
-
3 dkg élesztő
-
3 dkg sertészsír
-
2 dl kefir
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- Kevés tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
- A kétfajta lisztet összekeverjük, sózzuk (én 2 kk sót tettem bele). Hozzáadjuk a tojássárgáját, a kefírt, a szobahőmérsékletű zsírt valamint a felfuttatott élesztőt.
- Dagasztógéppel közepesen lágy tésztát gyúrunk (amennyiben szükséges öntünk még hozzá tejet). Duplájára kelesztjük.
- A töpörtyűt ledaráljuk, ízesítjük sóval, borssal.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk, és megkenjük az ízesített töpörtyűkrémmel. Bejgliszerűen feltekerjük, és kicsit a nyújtófával ellapítjuk, majd a két végét felhajtjuk, így három rétegű lesz.
- Ezután téglalapra nyújtjuk, olyan 2-3 cm-re. Késsel berácsozzuk, majd szaggatjuk. Tetejüket a megmaradt tojásfehérjével lekenjük. Pihentetjük 20 percig.
- Előmelegített sütőben sütjük. Nem szabad túlsütni!
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x32
- Sütés ideje: 8 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 38
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6925
- Feltöltés dátuma: 2012. március 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Jolán
84 recept
Még nem készítettem ilyen pogácsát. Miután volt itthon töpi, hát gondoltam nekiveselkedek. :-) Ebből az adagból nekem 25 db lett, 5 cm-es átmérőjű pohárral szaggatva.