torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Tejszínes túrótorta gyümölcsökkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
7g finomliszt

24 kcal
7g cukor

26 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A krémhez

33g növényi tejszín

84 kcal
1g zselatin

3 kcal
8g víz

0 kcal
21g tehéntúró

31 kcal
21g őszibarack

8 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A díszítéshez

8g növényi tejszín

21 kcal
0g habfixáló

1 kcal
1g tortazselé

3 kcal
2g cukor

6 kcal
17g víz

0 kcal
21g málna

11 kcal
2g babapiskóta

9 kcal

Összesen 288 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
80g finomliszt

291 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A krémhez

400g növényi tejszín

1004 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g víz

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
254g őszibarack

95 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

100g növényi tejszín

251 kcal
4g habfixáló

15 kcal
12g tortazselé

41 kcal
20g cukor

77 kcal
200g víz

0 kcal
250g málna

130 kcal
28g babapiskóta

105 kcal

Összesen 3463 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

10.3g tojás

13 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A krémhez

18.8g növényi tejszín

47 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
4.7g víz

0 kcal
11.7g tehéntúró

17 kcal
11.9g őszibarack

4 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

4.7g növényi tejszín

12 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal
0.9g cukor

4 kcal
9.4g víz

0 kcal
11.7g málna

6 kcal
1.3g babapiskóta

5 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.6 g
Cink
55 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
42 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
55 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 288 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.3 g

Zsír

Összesen
154.8 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3571.4 g
Cink
655 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
409 mg
Vas
507 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
658 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
418.4 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1065.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
181 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1550 micro

Összesen 3463 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.8 g
Cink
31 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
24 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
8 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A krémhez

4 dl növényi tejszín
10 g zselatin
1 dl víz
25 dkg tehéntúró
2 db őszibarack
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

1 dl növényi tejszín
0.5 csomag habfixáló
1 csomag tortazselé
2 ek cukor
2 dl víz
25 dkg málna (vagy más idénygyümölcs)
4 db babapiskóta

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük, előkészítünk egy sütőpapírral bélelt sütőlemezt, amire a tortaforma segítségével kört rajzolunk. Havan akkora a tepsi, hogykettő körkifér egymás mellé, akkor szuper, ha nincs, akkor még egy sütőpapírra szükségünk lesz. Erre is rajzoljuk meg a kört. A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját habosra keverjük a vaníliás cukorral és a cukor 1/3 részével.
A tojásfehérjét félig felverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és kemény habbá verjük.
A tojássárgához egy kevés habot hozzákeverünk bátran, majd a többi habot nagy mozdulatokkal már óvatosanbeleforgatjuk. A lisztet is hozzáadjuk, és simára keverjük, de ne törjük össze a habot.
Kettévesszük a masszát, és a megrajzolt köröket egyforma vastagon kikenjük vele.
Megsütjük egyenként.
A kisült piskótákról lehúzzuk a papírt, és ugyanerre a papírra visszafordítva hagyjuk kihűlni mindkettőt. A tortaforma aljának segítségével levágjuk a felesleges széleket, hogy pontosan akkora piskótáink legyenek, amekkora a tortaforma.
A kapcsos tortaforma aljába beletesszük az egyik lapot.
A zselatint a vízzel egy lábaskába tesszük, picit hagyjuk megduzzadni.
A túrót kikeverjük a vaníliás cukorral, porcukorral, a feldarabolt barackkal. A zselatint forrásig melegítjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a zselatint gyors mozdulatokkal belekeverjük a túróba.
Ekkor egy kevés habot is hozzákeverünk, nem baj, ha törik, majd a többi habot is hozzákeverjük óvatos mozdulatokkal.
A krém felét az előkészített piskótalapra kenjük, rátesszük a másik piskótalapot, kissé megnyomkodjuk, hogy szép egyenletes legyen. Erre kerül a krém másik fele. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, vagy akár egy éjszakára is.
A zseléport 2 ek cukorral és vízzel felfőzzük, a csomagolás utasítása szerint.
Az előkészített gyümölcsökkel kirakjuk a torta tetejét, majd a zselét egy ecsettel szépen rákenjük. Ne önsük nyakon vele, csak fényezzük le a gyümölcsöket. Ismét hűtőbe tesszük dermedésig.
A maradék tejszínt a habfixálóval felverjük. A tortakarikát óvatosan levesszük a tortáról, és körbekenjük a tejszínhabbal. Az édes piskótamorzsával bepanírozzuk az oldalát, de ezt el is hagyhatjuk.
Habrózsákkal lehet még a tetejét is díszíteni. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 11110
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 02.

Ajánló

A kapcsos tortaformát kibélelhetjük sütőpapírral a torta betöltése előtt, így könnyebb kivenni a kész tortát belőle. Akkor pedig csak egyszerűen lehúzzuk a papírt a tortáról, és már díszíthetjük is kedvünkre. Én most szedret, málnát, ananászt és őszibarackot tettem a tetejére.