Tejszínes halfilé szélesmetéltel

Name: Tejszínes halfilé szélesmetéltel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pangasius; 4 dl Habtejszín; 0 közepes db Póréhagyma; 1 dl Fehérbor ízlés szerint; 2 csipet Kakukkfű; 2 kk Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 csepp Citromlé ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Tészta szélesmetélt

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pangasius
4 dl habtejszín
0.5 közepes db póréhagyma
1 dl fehérbor (ízlés szerint)
2 csipet kakukkfű
2 kk étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 csepp citromlé (ízlés szerint)
2.5 ek napraforgó olaj
40 dkg tészta (szélesmetélt)

884

Kalória

34.4g

Fehérje

79.8g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

203.1g

Víz

179.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

125g pangasius

149 kcal
100g habtejszín

292 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
100g tészta

371 kcal

Összesen 884 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

500g pangasius

595 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
400g tészta

1484 kcal

Összesen 3533 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

32.9g pangasius

39 kcal
26.3g habtejszín

77 kcal
6.6g póréhagyma

2 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
26.3g tészta

98 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
203.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 884 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.7 g

Zsír

Összesen
179.5 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
719 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3836.2 g
Cink
9 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
435 mg
Vas
16 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
2053 mg
Nátrium
664 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
319.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
812.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1153 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1043 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
680 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
908 micro

Összesen 3533 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Felengedjük a fagyasztott halat, és csíkokra szeljük.
Felkarikázzuk a póréhagymát.
Az olajon megfuttatjuk a hagymát, majd rádobjuk a halcsíkokat.
Sózzuk, borsozzuk, és ráteszünk egy-két csipet kakukkfüvet (nekem elég erős fűszer, ezért keveset raktam).
Mikor már szépen kifehéredett, átfőtt, átsült a halunk, felöntjük a borral és a tejszín 3/4-vel. Ezzel rottyan egyet, a halnak nem kell sokáig főnie, különben szétesik.
Eközben odarakhatjuk a vizet a tésztának, főzzük ki sós, olajos vízben.
A maradék tejszínt a keményítővel összekeverjük, behabarjuk az ételt. Ha túl sűrű lenne, a tészta főzővizéből rakjunk hozzá.
Ízlés szerint facsarhatunk hozzá egy kis citromlevet.
Keverjük össze óvatosan a tésztát és a halat, nehogy széttörjön. Jó étvágyat!