húsételek zöldséges csirke

Tejszínes dubarry csirkemell

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Salamon Csilla

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
150g karfiol

15 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
75g tej

42 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g sajt

88 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 715 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
600g karfiol

60 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g sajt

352 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2861 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

30.4g csirkemellfilé

36 kcal
30.4g karfiol

3 kcal
5.1g finomliszt

18 kcal
5.1g vaj

36 kcal
15.2g tej

9 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
5.1g főzőtejszín

7 kcal
5.1g sajt

18 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1310.9 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
327 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
210.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 715 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
195.7 g

Zsír

Összesen
171.9 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5243.7 g
Cink
10 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
1309 mg
Vas
7 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2160 mg
Nátrium
1266 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
121 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
840.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1302 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
993 mg
Retinol - A vitamin:
1281 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
458 micro

Összesen 2861 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
60 dkg karfiol
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
3 dl tej
2 db tojássárgája
1 dl főzőtejszín
10 dkg sajt (reszelt)
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A csirkemellet szeletekre vágjuk. Megsózzuk, és kevés olajon mindkét oldalát megsütjük.
Rózsáira szedett karfiolt sós vízben majdnem puhára főzzük, és leszűrjük.
A csirkemell szeleteket egy vajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük.
Tetejükre halmozzuk a karfiolt, sózzuk, borsozzuk.
Egy lábosban 5 dkg vajat olvasztunk, elkeverjük benne a lisztet, és habzásig hevítjük. Hozzáöntjük a forró tejet, és folyamatos kevergetés közben sűrű mártássá főzzük. A tűzről levesszük.
A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel és állandó keveréssel a mártáshoz öntjük, végül belekeverjük a reszelt sajt felét.
Ezzel a mártással a hússzeletekre halmozott karfiolt bevonjuk, meghintjük a megmaradt reszelt sajttal, kevés vajat csipkedünk a tetejére, majd zsemlemorzsával kicsit megszórjuk, és sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: közepes
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 225
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 24714
Feltöltés dátuma: 2011. december 17.