húsételek vadas

Tejmentes vadas

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Brecz Judit

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
46g zöldhagyma

9 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
150g alaplé

11 kcal

Összesen 154 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
300g alaplé

21 kcal

Összesen 304 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

14.4g csirkemellfilé

17 kcal
20.5g sárgarépa

7 kcal
11.5g fehérrépa

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
11.8g zöldhagyma

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
38.5g alaplé

3 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
563 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
170.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
613 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6064 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 154 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
340.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12128 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 304 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
635 micro
β-karotin
1555 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 38 kcal

Hozzávalók

0.5 db csirkemellfilé
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
3 db babérlevél
2 teáskanál dijoni mustár
1 közepes db zöldhagyma
0.5 teáskanál cukor (eritrit)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
3 dl alaplé (vagy víz)

Elkészítés

Pirítsd fehéredésig a csirkemelldarabokat, majd tedd félre őket.
Vágd apró karikákra a zöldhagymát, kis kockákra a répákat, majd zsiradékon (mondjuk kókuszzsíron) pirítsd át az egészet pár percig.
Adj hozzá sót, egész borsot, babérlevelet, dijoni mustárt, pici citromhéjat és levet, és keverd át így is. Öntsd fel vízzel (vagy alaplével), épphogy lepje el a zöldségeket.
Közben a cukrot karamellizáld, és öntsd fel pici vízzel, amíg el nem elegyednek, majd öntsd ezt is a zöldségekhez.
Főzd félpuhára a répákat, majd add hozzá a csirkedarabokat, főzd őket együtt is. Mikor megpuhultak, turmixold le a mártást – ha esetleg sűrűbbre szeretnéd, pici liszt is mehet bele, de szerintem felesleges. ENNYI!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 5269
Feltöltés dátuma: 2018. augusztus 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Brecz Judit 3 recept

Szóval rámjött, hogy anyukám vadasára vágyom, átolvastam pár receptet, ezután pedig hasra ütöttem, és megcsináltam „érzésre”, tejtermék és habarás nélkül. Először azt hittem, kelleni fog bele, de végül az önmagával való sűrítés aka botmixelés annyira jól sikerült, hogy semmi tejföl vagy tejszín nem hiányzott. Krémes lett, rusztikusabb répadarabokkal, ahol kell.