Tavaszváró leves kakukkfüves rúddal

Name: Tavaszváró leves kakukkfüves rúddal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sárgarépa; 1 nagy db Pasztinák vagy fehérrépa; 1 közepes db Póréhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; száraz 2 dl Fehérbor; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Kardamom; 1 csipet Szerecsendió; natúr 75 g Joghurt; fagyasztott 1 csomag Leveles tészta; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

150g sárgarépa

55 kcal
33g pasztinák

21 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kardamom

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
19g joghurt

11 kcal

A tésztához

69g leveles tészta

255 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 476 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

600g sárgarépa

219 kcal
130g pasztinák

83 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g kardamom

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g joghurt

46 kcal

A tésztához

275g leveles tészta

1020 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1908 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

37.9g sárgarépa

14 kcal
8.2g pasztinák

5 kcal
12.6g póréhagyma

3 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.6g fehérbor

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.7g joghurt

3 kcal

A tésztához

17.4g leveles tészta

64 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
228.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
4642 micro
β-karotin
11281 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 476 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2214.7 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
412 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
1061 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
212.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
912.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4630 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
18567 micro
β-karotin
45126 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
3288 micro

Összesen 1908 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1174 micro
β-karotin
2852 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 119 kcal

Hozzávalók

A leveshez

60 dkg sárgarépa
1 nagy db pasztinák (vagy fehérrépa)
1 közepes db póréhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl fehérbor
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk kardamom
1 csipet szerecsendió
75 g joghurt

A tésztához

1 csomag leveles tészta
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás
2 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A leveshez

Tisztítsuk meg a zöldségeket, vágjuk őket vékony karikákra.
Olívaolajon pároljuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a répát és a fehérrépát.
Pirítsuk össze, majd öntsük fel a 2 dl borral, és legalább fél liter vízzel. A víz mennyiségét variáljuk aszerint, hogy mennyi levest szeretnénk készíteni.
Amikor megpárolódtak a zöldségek, botmixerrel pépesítsük őket, fűszerezzük a levest. Tetszés szerint hígíthatjuk még vízzel. A pépesítésnél vegyük le a lábast a tűzről. Ha kész vagyunk, tegyük vissza újra a levest.
Legvégül a joghurtot óvatosan belekeverjük. Először keverjünk hozzá egy-két kanál levest a joghurthoz, majd úgy adjuk a leveshez. Ez mindig segít, hogy ne legyen csomós a leves, amikor tejtermékkel sűrítjük.
Készítsük el közben a rudakat! Lisztes deszkán kb. fél centi vastagra nyújtsuk ki a tésztát.
Kenjük meg a picit felvert tojással, és szórjuk meg jó bőven kakukkfűvel. Sózzuk és borsozzuk.
A sütőt melegítsük elő 180-200 fokra.
A megkent tésztát hajtsuk félbe, majd nyújtsuk ki újra.
Pizzaszeletelővel vágjuk kb. 2 cm széles csíkokra a tésztát, és tekerjünk/sodorjunk a csíkokon egyet.
Szilikonos sütőlapra fektetjük a csíkokat, és már mehetnek is be a sütőbe.
Kb. 20-25 perc alatt készre sülnek.

Sütés hőfoka: 180 °C
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3161
Feltöltés dátuma: 2013. február 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - krémleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Nagyon várom a tavaszt. Elsétáltunk az itteni biopiacra a hozzávalókért. Úgy tudom, hogy a gyökérzöldség képes rengeteg vegyszert felvenni, ezért javaslom, hogy mindig igyekezzünk "jó" helyről beszerezni a magyar alapanyagot. Szép színű, egyszerű és finom leves. A bor kifejezetten pikánssá teszi! Kevés alapanyagból is lehet nagyon jó kis tavaszváró ételt varázsolni.