saláta tésztasaláta

Tavaszi tésztasaláta friss retekkel

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g vaj
1 bögre zsemlemorzsa
2 ek olívaolaj
1 kis db vöröshagyma (apróra vágva)
4 db retek (vékony félhold alakú szeletekre vágva)
2 ek citromlé
2 ek citromhéj
25 dkg orecchiette tészta (vagy hasonló alakú száraz tészta)
25 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
10 dkg parmezán sajt (frissen reszelve)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

707

Kalória

24.6g

Fehérje

77.2g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

109.5g

Víz

70.8g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

25g vaj

179 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
20g retek

3 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
63g orecchiette tészta

232 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 707 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

100g vaj

717 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g retek

12 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
250g orecchiette tészta

928 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2826 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

9.9g vaj

71 kcal
9.9g zsemlemorzsa

39 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
7.9g retek

1 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
24.8g orecchiette tészta

92 kcal
24.8g zöldborsó

20 kcal
4.5g petrezselyem

2 kcal
9.9g parmezán sajt

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1467.2 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
399 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
109.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
906 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2188 micro

Összesen 707 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
132.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5868.9 g
Cink
12 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
1598 mg
Vas
21 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
2001 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
308.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
438 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
826 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
970 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
872 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
3624 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8751 micro

Összesen 2826 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben pirítsuk meg a zsemlemorzsát: olvasszuk föl a vaj felét, majd ebben, közepes lángon, folyamatosan kavargatva 5 percig barnítsuk a morzsákat.
Főzzük meg a tésztát.
Az olívaolajat és a maradék vajat hevítsük fel egy nagy serpenyőben, majd közepes tűzön dinszteljük meg az apróra vágott hagymát.
3-4 perc után adjuk hozzá a félhold alakú szeletekre vágott retket, sózzuk és borsozzuk, majd 4-5 percig pároljuk tovább.
Töltsük rá a citromlevet, ettől a retek világos rózsaszínűre vált.
Amikor a tészta már majdnem kész, adjuk a főzővízhez a fagyasztott zöldborsót, és főzzük még 1-2 percig.
Szűrjük le a tésztát, de tegyünk félre egy csészényit a főzővízből.
A hagyma és a retek mellé tegyük a serpenyőbe a tésztát és a zöldborsót, adjuk hozzá a citromhéjat meg a petrezselymet, majd a félretett főzővizet adagolva, pároljuk még a keveréket, amíg minden puhának és szaftosnak tűnik.
Ha nem elég fűszeres, pótoljuk még a sót és borsot, majd vegyük le a tűzről.
Tálalásnál a tésztasalátát szórjuk meg zsemlemorzsával, parmezánnal és borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Citromos és fűszeres, édes zöldborsóval pöttyözve, selymes rózsaszín retkekkel és vajon pirított zsemlemorzsával gazdagítva, ez a tésztasaláta maga a tavasz egyetlen tányéron.