Tatsoi saláta eperrel és kecskesajttal

Name: Tatsoi saláta eperrel és kecskesajttal
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 200 g Pak-choi baby-tatsoi!; 100 g Salátalevél mizuna!; 300 g Eper; 200 g Kecskesajt; 2 ek Tahini; 1 ek Limelé; 1 teáskanál Méz; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 1 ek Víz; 1 db Lime; 30 g Szezámmag fehér; 30 g Szezámmag fekete

NapsütötteVidékünkön

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

200 g pak-choi (baby-tatsoi!)
100 g salátalevél (mizuna!)
300 g eper
200 g kecskesajt

Tahinis dresszing

2 ek tahini
1 ek limelé
1 teáskanál méz
1.4 teáskanál só
1.8 teáskanál bors
1 ek víz

Tálalás

1 db lime
30 g szezámmag (fehér)
30 g szezámmag (fekete)

397

Kalória

17.7g

Fehérje

17.9g

Szénhidrátok

30g

Zsír

173.8g

Víz

39.5g

Koleszterin

5.8g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Saláta

50g pak-choi

6 kcal
25g salátalevél

3 kcal
75g eper

23 kcal
50g kecskesajt

182 kcal

Tahinis dresszing

15g tahini

86 kcal
2g limelé

1 kcal
2g méz

5 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g víz

0 kcal

Tálalás

21g lime

5 kcal
8g szezámmag

43 kcal
8g szezámmag

43 kcal

Összesen 397 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Saláta

200g pak-choi

23 kcal
100g salátalevél

13 kcal
300g eper

90 kcal
200g kecskesajt

728 kcal

Tahinis dresszing

60g tahini

342 kcal
8g limelé

2 kcal
7g méz

21 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g víz

0 kcal

Tálalás

85g lime

21 kcal
30g szezámmag

172 kcal
30g szezámmag

172 kcal

Összesen 1584 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Saláta

19.3g pak-choi

2 kcal
9.6g salátalevél

1 kcal
28.9g eper

9 kcal
19.3g kecskesajt

70 kcal

Tahinis dresszing

5.8g tahini

33 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g víz

0 kcal

Tálalás

8.2g lime

2 kcal
2.9g szezámmag

17 kcal
2.9g szezámmag

17 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2056.8 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
431 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
1065 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
173.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1727 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 397 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
119.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8227.2 g
Cink
10 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
1725 mg
Vas
18 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
1759 mg
Nátrium
4261 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
695 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
802 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6906 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1367 micro

Összesen 1584 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
793.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
166 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
666 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Saláta

A baby-tatsoit, az epret és a mizunát alaposan megmossuk és megszárítjuk. A mizunaleveleket kis darabokra, az epret gerezdekre vágjuk. A kecskesajtot elmorzsoljuk. A salátaleveleket, az epret és a kecskesajtot óvatosan összekeverjük.

Tahinis dresszing

A dresszing hozzávalóit elkeverjük egymással.

Tálalás

Tálaláskor a salátát tányérokba szedjük, a szezámmaggal megszórjuk, tahinis dresszinggel és zöldcitromgerezdekkel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Idén az epret egy különleges, ázsiai levélzöldséggel, a tatsoi-jal kombináltam. Az idei projektemben a japán konyhával foglalkozom és a hozzá szükséges japán zöldségeket a saját kertemben termelem meg. A tatsoi, a mizuna és az eper is adott volt a kertemben. Amit készítettem belőlük, az egy tatsoi saláta eperrel és kecskesajttal.