torta formatorta

Szülinapi vártorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

80perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához (1 laphoz)

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g porcukor

39 kcal

A fondanthoz

50g pillecukor

159 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g margarin

3 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g cukor

3 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
42g margarin

299 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

8g tölcsér

28 kcal
2g színes cukorka

6 kcal

Összesen 988 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához (1 laphoz)

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g porcukor

464 kcal

A fondanthoz

600g pillecukor

1908 kcal
500g porcukor

1935 kcal
5g margarin

36 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
500g margarin

3585 kcal
500g porcukor

1935 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

90g tölcsér

339 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 11861 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához (1 laphoz)

9.4g tojás

12 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
3.4g porcukor

13 kcal

A fondanthoz

17.1g pillecukor

55 kcal
14.3g porcukor

55 kcal
0.1g margarin

1 kcal

A krémhez

17.1g tej

10 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
14.3g margarin

102 kcal
14.3g porcukor

55 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

2.6g tölcsér

10 kcal
0.5g színes cukorka

2 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.3 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 988 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
458.8 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
210 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
130 g
Koleszterin
1297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3571.7 g
Cink
7 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
959 mg
Vas
12 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
1240 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1887.9 g
Cukor
1512 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
437.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4677 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
471 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
1102 mg
Retinol - A vitamin:
4417 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
3098 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1718 micro

Összesen 11861 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 339 kcal

Hozzávalók

A piskótához (1 laphoz)

6 db tojás
12 dkg finomliszt (finom)
12 dkg porcukor

A fondanthoz

60 dkg pillecukor
50 dkg porcukor (átszitált)
0.5 ek margarin

A krémhez

6 dl tej
5 evőkanál finomliszt (finom)
1 ek cukor
1 db tojássárgája
1 ek cukrozatlan kakaópor
50 dkg margarin
50 dkg porcukor
2 csepp rumaroma

A díszítéshez

6 db tölcsér (édes)
1 ek színes cukorka (kis szemű zselécukor)

Elkészítés

A piskótához (1 laphoz)

Fondant készítése:
Hőálló tálat vastagon kikenünk margarinnal, beletesszük a pillecukrot, és 3x1 percre betesszük a mikróba, margarinos fakanállal megkavarjuk.
Ha megolvadt, beletesszük az átszitált porcukor felét, és összekavarjuk, ha már nehéz kavarni, porcukros felületre öntjük, és kézzel átgyúrjuk a többi porcukorral.
Színezhetjük kakaóporral vagy ételfestékkel.
Piskóta készítése:
A piskótához a tojás sárgáját habosra keverjük a porcukorral, beletesszük a lisztet, majd a tojás felvert habját beleforgatjuk a masszába.
Ebből az adagból 1 vékony lap lesz. Én 4 lapot sütöttem a tortához. Nekem nincs kerek formám, így én egy nagyobb méretű fedőt szoktam használni a kerek forma kialakításához.
Krém készítése:
A krémhez a tejet, lisztet, 1 evőkanál cukrot,1 tojás sárgáját összefőzzük.
Ha kész, n éha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be
A margarint a porcukrral habosra kavarjuk, beletesszük a kakaóport, egy pici rumaromát, majd ha kihűlt a krém, összekeverjük a vajkrémmel.
Összeállítás:
A tornyok mérete attól függ,hogy milyen méretű a tölcsérünk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a korongokat, megtöltjük krémmel, hurkapálcával rögzítjük a közepén.
A tortát és a tornyokat kívül is bekenjük krémmel, hogy ragadjon rá a fondant.
Porcukros felületen 2-3 mm vastagra kinyújtjuk a masszát, majd beborítjuk a formánkat. Ha kemény a fondant kicsit, betesszük a mikróba.
Összeállítjuk a végleges tortaformánkat, a tornyokat srégan megszúrva hurkapálcával rögzítjük a kerek tortához. A tölcséreket a toronyhoz illesztjük. Fondanttal igazíthatunk a ferdeségükön.
Majd ízlés szerint díszítjük. A zselécukrokat darabolt hurkapálcával rögzítjük a tortához.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10278
Feltöltés dátuma: 2012. február 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

NS 17513 recept

A kislányomnak készült a 8. szülinapjára. Hatalmas sikert aratott. Ez volt az első alkalom, hogy kipróbáltam a fondantot, és nagyon tetszett a könnyű kezelhetősége. Az más kérdés, hogy nem igazán szeretjük, mert nekünk nagyon tömény, de az ötletek így végtelenek lettek.