torta formatorta

Születésnapi hegy-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

A tortalaphoz

46g tojás

58 kcal
42g dió

273 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
17g marcipán

77 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
33g fehér csokoládé

180 kcal
2g porcukor

9 kcal
33g eper

10 kcal

A felső részhez

167g kekszmorzsa

698 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g margarin

359 kcal
17g meggylé

7 kcal
100g tej

56 kcal
1g rum

2 kcal
33g marcipán

154 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 2342 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

A tortalaphoz

275g tojás

346 kcal
250g dió

1635 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
100g marcipán

462 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
14g porcukor

54 kcal
200g eper

60 kcal

A felső részhez

1000g kekszmorzsa

4190 kcal
300g porcukor

1161 kcal
300g margarin

2151 kcal
100g meggylé

40 kcal
600g tej

336 kcal
6g rum

14 kcal
200g marcipán

924 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 14042 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

A tortalaphoz

7g tojás

9 kcal
6.3g dió

41 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
2.5g marcipán

12 kcal

A krémhez

6.3g mascarpone

26 kcal
5.1g fehér csokoládé

27 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
5.1g eper

2 kcal

A felső részhez

25.3g kekszmorzsa

106 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
7.6g margarin

55 kcal
2.5g meggylé

1 kcal
15.2g tej

9 kcal
0.2g rum

0 kcal
5.1g marcipán

23 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
121.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1292.4 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
251 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
645 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
273.2 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 2342 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
228.4 g

Zsír

Összesen
730.4 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
198 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7754.2 g
Cink
13 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1506 mg
Vas
13 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
1757 mg
Nátrium
3871 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
1638.9 g
Cukor
971 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
421.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2867 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
309 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
916 mg
Retinol - A vitamin:
2709 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1873 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1289 micro

Összesen 14042 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 356 kcal

Hozzávalók

A tortalaphoz

5 db tojás
25 dkg dió
15 dkg cukor
1 csipet só
10 dkg marcipán

A krémhez

25 dkg mascarpone
20 dkg fehér csokoládé
2 ek porcukor
20 dkg eper (vagy málna)

A felső részhez

1 kg kekszmorzsa
30 dkg porcukor
30 dkg margarin
1 dl meggylé
6 dl tej
2 teáskanál rum
20 dkg marcipán
5 csepp ételfesték ( színenként, a díszítéshez )

Elkészítés

A tortalaphoz

Első lépésként készítsük el a torta alsó részét: Ehhez válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját, a tojásfehérjét verjük fel habbá, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és verjünk kemény habot belőle, a tojássárgákat egyenként dolgozzuk bele, majd a darált diót is forgassuk bele.
Előmelegített sütőben, alul kikent, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformában süssük meg. Tűpróbával ellenőrizzük!
Rácsra téve, a formában hagyjuk kihűlni, majd (sütőformától függően - ha kapcsos formában készítjük, egyszerűbb a dolgunk), óvatosan lazítsuk meg a forma széle mellett, majd borítsuk ki.
A krém elkészítése: a 2 tábla fehércsokit vízgőz felett olvasszuk fel, adjunk hozzá a porcukorral jól kikevert mascarponét, majd adjuk hozzá a darabokra vágott epret, vagy málnát.
A krémmel kenjük meg a torta belsejét, és/vagy a tetejét, és vonjuk be a kinyújtott marcipánnal.
Torta tetejéhez az összetevőket keverjük össze, amíg gyúrható állagú nem lesz, majd vonjuk be a kinyújtott, megszínezett marcipánnal.
Végül helyezzük a tetejét az aljára, és díszítsük ízlésünk szerint a maradék marcipánnal, kókuszreszelékkel, olvasztott csokoládéval, tortadarával, stb.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22-26
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3377
Feltöltés dátuma: 2012. április 15.