Szőlős túrógombóc bormártással (Túrógombóc 6.)
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A gombóchoz
-
70 g búzadara
-
2 db tojás
-
1 kávéskanál só
-
7 dkg zsemlemorzsa
-
1 ek napraforgó olaj
-
25 dkg szőlő
A bormártáshoz
-
1 dl édes fehérbor
-
0.3 dl víz
-
2 teáskanál vaníliás pudingpor
-
1 ek cukor
-
5 dl habtejszín
1436
Kalória
41.5g
Fehérje
94.3g
Szénhidrátok
97g
Zsír
445.8g
Víz
457.5g
Koleszterin
4g
Rost
37.1g
Cukor
- 6% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
A gombóchoz
-
125g tehéntúró184 kcal
-
35g búzadara126 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
2g só0 kcal
-
35g zsemlemorzsa138 kcal
-
35 kcal
-
125g szőlő83 kcal
A bormártáshoz
-
0g vanília0 kcal
-
50g édes fehérbor41 kcal
-
15g víz0 kcal
-
11 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
Összesen
1436
kcal
- 6% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
A gombóchoz
-
250g tehéntúró368 kcal
-
70g búzadara252 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
4g só0 kcal
-
70g zsemlemorzsa277 kcal
-
71 kcal
-
250g szőlő166 kcal
A bormártáshoz
-
0g vanília0 kcal
-
100g édes fehérbor82 kcal
-
30g víz0 kcal
-
23 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
Összesen
2876
kcal
- 6% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
A gombóchoz
-
17.8g tehéntúró26 kcal
-
5g búzadara18 kcal
-
7.8g tojás10 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
-
17.8g szőlő12 kcal
A bormártáshoz
-
0g vanília0 kcal
-
7.1g édes fehérbor6 kcal
-
2.1g víz0 kcal
-
0.4g vaníliás pudingpor2 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
35.5g habtejszín104 kcal
Összesen
206
kcal
- 6% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.5 g
Zsír
-
Összesen 97 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 458 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2912.3 g
-
Cink 327 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 383 mg
-
Vas 253 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 618 mg
-
Nátrium 1211 mg
-
Réz 13 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 94.3 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 4 mg
Víz
-
Összesen 445.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 779 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 97 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 32 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 151 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 98 micro
-
Kolin: 196 mg
-
Retinol - A vitamin: 762 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 197 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 330 micro
Összesen
1436
kcal
- 6% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83 g
Zsír
-
Összesen 194.1 g
-
Telített zsírsav 112 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 54 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 915 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5824.7 g
-
Cink 654 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 765 mg
-
Vas 507 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 1236 mg
-
Nátrium 2423 mg
-
Réz 26 mg
-
Mangán 21 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 188.5 g
-
Cukor 74 mg
-
Élelmi rost 8 mg
Víz
-
Összesen 891.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1557 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 194 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 302 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 196 micro
-
Kolin: 392 mg
-
Retinol - A vitamin: 1525 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 394 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 660 micro
Összesen
2876
kcal
- 6% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 13.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 413.7 g
-
Cink 46 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 36 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 88 mg
-
Nátrium 172 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 63.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 111 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 21 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 108 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
206
kcal
Elkészítés
A gombóchoz
- A túrót szitán finomra áttörjük. A tojássárgákkal és a búzadarával összedolgozzuk és fél órát pihentetjük.
- A szőlőt megmossuk, leszemezzük és leitatjuk róla a nedvességet.
- A zsemlemorzsát az olajon világosbarnára pirítjuk.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és elvegyítjük a túrós masszával.
- Egy nagyobb lábasban kb 4 liter vizet forralunk, amit 2 tk sóval ízesítünk.
- A túrós masszából vizes kézzel 10-12 gombócot formázunk, amiknek a közepébe 1-2 szőlőszemet nyomunk.
- A forrásban lévő vízben kifőzzük a gombócokat (kb 10 perc alatt főnek meg).
- A kifőtt gombócokat beleforgatjuk a zsemlemorzsába.
- Közben elkészítjük a bormártást : a borhoz öntjük a vizet, hozzákeverjük a vaníliarúdból kikapart pépet, a cukrot, a pudingport és sűrűsödésig főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, beleszórjuk a maradék szőlőszemeket és éppen csak összeforraljuk.
- A gombócokat a bormártással körítve tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 perc
- Főzés ideje: 30 perc
Itt a szőlőszezon. A változatosság kedvéért a hagyományos túrógombócot is megbolondítottam egy kis szőlővel, no meg a levével.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!