Szoljanka Orsika konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Orsika17
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
4g sertészsír34 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
100g marhahús142 kcal
-
18 kcal
-
5g kapribogyó1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
62 kcal
-
500g víz0 kcal
-
90g kapor39 kcal
-
50g csemegeuborka12 kcal
-
63g fekete olajbogyó73 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
389
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
15g sertészsír135 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
400g marhahús568 kcal
-
20g füstölthús kocka70 kcal
-
20g kapribogyó5 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
300g sűrített paradicsom246 kcal
-
2000g víz0 kcal
-
360g kapor155 kcal
-
200g csemegeuborka47 kcal
-
250g fekete olajbogyó290 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1549
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
0.4g sertészsír4 kcal
-
2.5g vöröshagyma1 kcal
-
10.9g marhahús16 kcal
-
0.5g füstölthús kocka2 kcal
-
0.5g kapribogyó0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
8.2g sűrített paradicsom7 kcal
-
54.7g víz0 kcal
-
9.8g kapor4 kcal
-
5.5g csemegeuborka1 kcal
-
6.8g fekete olajbogyó8 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
43
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.3 g
Zsír
-
Összesen 18.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1571.2 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 296 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 116 mg
-
Foszfor 341 mg
-
Nátrium 759 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.8 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 776.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 415 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 95 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 155 micro
-
Kolin: 126 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 22 micro
-
β-karotin 804 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 21573 micro
-
Lut-zea 320 micro
Összesen
389
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 117 g
Zsír
-
Összesen 75.1 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6285 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 148 mg
-
Kálcium 1184 mg
-
Vas 59 mg
-
Magnézium 465 mg
-
Foszfor 1364 mg
-
Nátrium 3035 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 119.3 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 3106.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1662 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 17 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 381 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 620 micro
-
Kolin: 505 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 87 micro
-
β-karotin 3215 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 86292 micro
-
Lut-zea 1278 micro
Összesen
1549
kcal
- 3% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 2.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 172 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 37 mg
-
Nátrium 83 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 85 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 45 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 88 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2361 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
43
kcal
Hozzávalók
-
1 ek sertészsír
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 db füstölthús kocka
-
4 teáskanál kapribogyó
-
2 db babérlevél
-
30 dkg sűrített paradicsom
-
2 l víz
-
2 csokor kapor
-
5 közepes db csemegeuborka
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A hagymát apróra vágjuk, majd 1 ek. zsíron megdinszteljük. Erre kerül rá a kb. 1*1 cm-es kockákra darabolt marhahús.
- Ha már kifehéredett a hús, akkor mehet bele a babérlevél, a füstölt kocka, a paradicsomsűrítmény, az apróra darabolt kapribogyó, 1 csokor kapor összekötve és a 2-2,5 l víz.
- Amíg szép lassú tűzön puhára fő a hús a levesben, addig darabolunk. Az olajbogyót karikára, a savanyú uborkát pedig brunoise-ra vágjuk, valamint a másik csokor kaprot is felaprítjuk (ez utóbbit tálalásnál fogjuk felhasználni).
- Amikor már teljesen omlós a hús, akkor hozzáadjuk az uborkát és az olajbogyót, amikkel együtt már csak 5-10 percet főzzük. Ekkor következik az ízesítés is, sót és borsot teszünk a levesbe ízlés szerint. Ha nagyon hivalkodó a paradicsom íze, 1 csipet cukorral lágyíthatjuk. Azért ízesítjük a végén, mert a füstölt kocka (vagy füstölt hús) viszonylag sok sót tartalmaz.
- Tálalásnál tejföllel és a frissen aprított kaporral, esetleg egy karika citrommal kínáljuk.
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2114
- Feltöltés dátuma: 2019. május 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Orsika17
7 recept
A füstölthús-kocka csak alternatíva, mivel ritkán kapni igazán jó, házi jellegű füstölt combot. Olyankor a hús fele marha, fele füstölt húsból tevődik össze.