töltött zöldség töltött cukkini

Szójával töltött cukkini

szmarti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

szmarti

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db cukkini
5 dkg szója (granulátum)
7 dkg rizs
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
150 g tejföl
10 dkg sajt
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 teáskanál kapor (szárított, morzsolt)
bors ízlés szerint
2 dl víz

338

Kalória

14.7g

Fehérje

23.6g

Szénhidrátok

21.4g

Zsír

191.7g

Víz

52.9g

Koleszterin

2.7g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

100g cukkini

16 kcal
13g szója

56 kcal
18g rizs

63 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
38g tejföl

74 kcal
25g sajt

88 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 338 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

400g cukkini

65 kcal
50g szója

225 kcal
70g rizs

251 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g sajt

352 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1353 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

38.5g cukkini

6 kcal
4.8g szója

22 kcal
6.7g rizs

24 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
14.4g tejföl

29 kcal
9.6g sajt

34 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.2g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
727.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
239 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
191.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 338 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.9 g

Zsír

Összesen
85.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2909.9 g
Cink
8 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
956 mg
Vas
7 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
623 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
766.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8083 micro

Összesen 1353 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A szójagranulátumot langyos vízbe áztatjuk.
A cukkiniket megmossuk, hosszában héjastul kettévágjuk, végükről a szárrészt levágjuk, belsejüket kikaparjuk. A kikapart darabkákat kicsit még apróbbra vagdossuk, és félretesszük.
A vöröshagymát kockákra vágjuk, egy lábosban vagy közepes serpenyőben, olajon üvegesre pároljuk. Rátesszük a cukkinik kikapart darabkáit. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt vagy összenyomott fokhagymagerezdet, a kaprot.
Ezután a beáztatott szójáról leöntjük a vizet, kinyomkodjuk, és a zöldségpüréhez adjuk a megmosott rizzsel és 2 dl tiszta vízzel együtt.
Fedő alatt puhára főzzük, közben előmelegítjük a sütőt.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, beletesszük a 4 fél zöldséget, és megtöltjük őket a rizses-szójás töltelékkel. Másfél dl vizet öntök a tepsibe, és alufóliával lezárjuk. Kb. negyedóráig - 20 percig sütjük így, amíg a zöldség annyira megpuhul, hogy bele tudunk szúrni egy villát. Nem kell teljesen puhának lennie.
Az alufóliát eltávolítjuk. A töltelék tetején eloszlatjuk a tejfölt, és megszórjuk sajttal. Addig sütjük tovább fedetlenül, amíg a sajt megpirul.