kelt tészta kalács

Színes kokárda kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Előkészítés

90perc

Sütés

25perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
8g élesztő

8 kcal
0g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
14g tojás

17 kcal
20g margarin

143 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 751 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
80g margarin

574 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 3010 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

48g finomliszt

175 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
28.8g tej

16 kcal
1.9g cukor

7 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
5.3g tojás

7 kcal
7.7g margarin

55 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.5 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 751 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
107.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2022.1 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
504 mg
Vas
9 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
897 mg
Nátrium
259 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
421.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
151.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
885 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 3010 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 289 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 csipet só
3 dl tej
2 ek cukor
2 db tojássárgája
1 db tojás
8 dkg margarin
2 ek napraforgó olaj
4 csepp ételfesték (zöld, piros)
4 csepp vaníliaaroma

Elkészítés

A cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt , majd bele szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojások sárgáját és elkezdjük összeállítani a tésztát.
Amikor már össze áll akkor apránként beledolgozzuk az olajos margarint. Addig dagasztjuk amíg elválik a tál oldaláról és a kezünkről a tészta.
Ekkor kerekre dolgozzuk a tésztát, meglisztezzük a tetejét és konyharuhával lefedjük, meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Ha meg kelt akkor három egyenlő részre osztjuk kis cipókra és megfestjük a két tésztát zöldre és pirosra, belegyúrjuk addig amíg az ételfesték teljesen eloszlik a tésztában.
Újra pihentetjük 15 percig a tésztákat. A cipókat nyújtsuk ki és 25-30 cm rudakat formázzunk belőlük. Majd tegyük egymás mellé csípjük össze a végeiket és hármas fonással fonjuk össze a végét hajtsuk alá.
Tegyük sütőpapírral bélelt kenyér formába, majd kenjük le felvert egész tojással. 15 percig kelesztjük.
Ha megkelt újra lekenjük felvert tojással és betoljuk a 180°C előmelegített sütőbe 25 percre és szép piros ropogósra sütjük.
Rácson hagyjuk langyosra hűlni mert csak így lehet szépen felszeletelni recés késsel, és ekkor látszik a szép színes kalács, akár a kokárda.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 104
Feltöltés dátuma: 2023. április 10.