húsételek grill húsok

Szerecsendiós-chilis hús salsa verde-s krumplival

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Szerecsendiós-chilis hús salsa verde-s krumplival

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz és a szerecsendiós-chilis páchoz

50 dkg sertés rövidkaraj
100 ml juharszirup
2 tk chilipehely (vagy szárított chili)
80 g sűrített paradicsom
50 g vaj (sótlan)
1 kis fej lilahagyma (aprítva)
2 gerezd fokhagyma
1 ek ánizs (őrölt, pirított)
1 dkg szerecsendió (őrölt, pirított)
1.5 tk só (tengeri)

A burgonyához és a salsa verdéhez

50 dkg újkrumpli
1 gerezd fokhagyma
2 ek kapribogyó (kis fiola)
3 közepes db csemegeuborka
3 db szardella (konzerv) (filé)
1 csokor petrezselyem
1 marék bazsalikom
3 szál menta
1 tk dijoni mustár
2 ek vörösborecet
0.8 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
angol

646

Kalória

32g

Fehérje

45.1g

Szénhidrátok

38.4g

Zsír

230.5g

Víz

109.4g

Koleszterin

Rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz és a szerecsendiós-chilis páchoz

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
25g juharszirup

65 kcal
0g chilipehely

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
13g vaj

90 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g ánizs

4 kcal
3g szerecsendió

13 kcal
3g só

0 kcal

A burgonyához és a salsa verdéhez

125g újkrumpli

77 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
3g szardella (konzerv)

6 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
5g menta

4 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
3g vörösborecet

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 646 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz és a szerecsendiós-chilis páchoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
100g juharszirup

260 kcal
0g chilipehely

0 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
50g vaj

359 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g ánizs

17 kcal
10g szerecsendió

53 kcal
11g só

0 kcal

A burgonyához és a salsa verdéhez

500g újkrumpli

308 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
12g szardella (konzerv)

25 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
21g menta

15 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
10g vörösborecet

2 kcal
64g olívaolaj

564 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2585 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz és a szerecsendiós-chilis páchoz

30.7g sertés rövidkaraj

51 kcal
6.1g juharszirup

16 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4.9g sűrített paradicsom

4 kcal
3.1g vaj

22 kcal
3.1g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.3g ánizs

1 kcal
0.6g szerecsendió

3 kcal
0.6g só

0 kcal

A burgonyához és a salsa verdéhez

30.7g újkrumpli

19 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.6g kapribogyó

0 kcal
7.4g csemegeuborka

2 kcal
0.7g szardella (konzerv)

2 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0.7g bazsalikom

0 kcal
1.3g menta

1 kcal
0.3g dijoni mustár

0 kcal
0.6g vörösborecet

0 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2030.1 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
120 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
1385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
230.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
871 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 646 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.1 g

Zsír

Összesen
153.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8120.6 g
Cink
14 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
481 mg
Vas
17 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1544 mg
Nátrium
5539 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
180.3 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
921.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
683 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
855 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
3483 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
23011 micro
Lut-zea
3225 micro

Összesen 2585 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1412 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A húshoz és a szerecsendiós-chilis páchoz

A krumplikat átmossuk, és dörzsölős kefével leszedjük a héját. A hússzeleteket megmossuk.
A krumplikat feltesszük főni sóval. Közben a salsa verde hozzávalóit vagy összezúzzuk, vagy turmixgépbe téve masszává turmixoljuk.
A pác összetevőit egy lábasba tesszük, lassan összeforraljuk és hagyjuk kihűlni, majd bekenjük vele a húst és hagyjuk állni legalább 2 órán át a hűtőszekrényben. (Ha van rá lehetőségünk, akkor egy egész éjszakás pihenés még jobb hatással lesz rá.)
A húst grillen megsütjük, közben a maradék pácot egy kicsi vízzel összeforraljuk és kiváló szósz készül belőle.
Közben a megfőzött és kihűlt krumplikat elkeverjük ízlés szerinti mennyiségű salsa verdével.