Székelykáposzta Nerovedova konyhájából

Name: Székelykáposzta Nerovedova konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéshús; füstölt-főtt 20 dkg Császárszalonna; 2 db Vöröshagyma; 1 kg Savanyú káposzta; 15 dkg Rizs; 3 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Passzírozott paradicsom; darált 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Tejföl

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéshús
20 dkg császárszalonna
2 db vöröshagyma
1 kg savanyú káposzta
15 dkg rizs
3 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1.5 dl passzírozott paradicsom
fűszerpaprika ízlés szerint
1.5 dl tejföl

787

Kalória

40g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

48.2g

Zsír

445.5g

Víz

145.8g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

125g sertéshús

208 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
38g rizs

134 kcal
11g sertészsír

101 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
38g passzírozott paradicsom

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
38g tejföl

74 kcal

Összesen 787 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
200g császárszalonna

786 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
150g rizs

537 kcal
45g sertészsír

406 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g passzírozott paradicsom

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 3148 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

21.1g sertéshús

35 kcal
8.4g császárszalonna

33 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
42.1g savanyú káposzta

8 kcal
6.3g rizs

23 kcal
1.9g sertészsír

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.3g passzírozott paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.3g tejföl

13 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3062.8 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
140 mg
Vas
7 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
2278 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
445.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5211 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 787 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.1 g

Zsír

Összesen
192.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12251.2 g
Cink
16 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
562 mg
Vas
26 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1957 mg
Nátrium
9113 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
191.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1781.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
640 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20843 micro
Lut-zea
2999 micro

Összesen 3148 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
878 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A húst megmosszuk, felkockázzuk.A szalonnát felkockázzuk.A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk. A káposztát kimossuk (amennyire szükséges).
A hagymát és a szalonnát a zsíron megpirítjuk, majd rádobjuk a húst, és azt is fehéredésig sütjük.
Ezután megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel, fűszerezzük, és hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát.
Amikor a pörkölt félig megfőtt, akkor hozzáadjuk a káposztát, annyi vizet, hogy ellepje, és puhára főzzük.
Ha minden puha, akkor beleszórjuk a rizst (szükség esetén még fűszerezzük), és nagyon kis lángon, fedő alatt készre főzzük.
Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Bár tombol a nyári meleg, de az én drága Mackóm kitalálta, hogy Ő székelykáposztát szeretne enni. Így megcsináltam neki az én verziómban. Egyszerű, de finom. Nem sok maradt belőle másnapra. :)