Szecsuáni sertés kaliforniai paprikával

Name: Szecsuáni sertés kaliforniai paprikával
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; 5 ek Szójaszósz; 1 ek Fehérborecet; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz; 4 ek Mogyoróolaj; 2 db Póréhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Cukkini; 1 db Sárgarépa; 1 csipet Chilipehely

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
70g víz

0 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
50g cukkini

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
280g víz

0 kcal
40g mogyoróolaj

354 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g cukkini

32 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 1261 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

27.5g sertés szűzpecsenye

30 kcal
1.7g kukoricakeményítő

6 kcal
2.8g szójaszósz

2 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
15.4g víz

0 kcal
2.2g mogyoróolaj

19 kcal
22g póréhagyma

6 kcal
12.7g piros kaliforniai paprika

3 kcal
11g cukkini

2 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1340.9 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
795 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
315.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
628 micro
β-karotin
2737 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1915 micro

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
117.6 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5363.5 g
Cink
11 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
215 mg
Vas
12 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1512 mg
Nátrium
3179 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1262.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1056 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
300 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2513 micro
β-karotin
10950 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7660 micro

Összesen 1261 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 70 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertés szűzpecsenye
2 evőkanál kukoricakeményítő
5 ek szójaszósz
1 ek fehérborecet
só ízlés szerint
2.8 dl víz
4 ek mogyoróolaj
2 db póréhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db cukkini
1 db sárgarépa
1 csipet chilipehely

Elkészítés

A húst felkockázzuk és összekeverjük 2 evőkanálnyi szójaszósszal és a csilipehellyel. Fél órára hűtőbe tesszük.
Azalatt összevágjuk a zöldségeket: a cukkínit, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra szeleteljük; a póréhagymát vékony szeletekre karikázzuk.
Egy tálban simára keverjük a vizet, fehérborecetet, 3 evőkanál szójaszószt és a keményítőt. Állni hagyjuk.
Egywokban vagy egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanál mogyoróolajat felhevítünk. Beletesszük a húst és keverve,rázva megsütjük benne. (10 perc)
Ha kész, kiszedjük a húst és félretesszük. Ismét olajat hevítünk, belerakjuk a póréhagymát ésa kaliforniai paprikát. 2-3 percigrázogatva sütjük.
Beletesszük a cukkínit, a sárgarépát, a sót és további 2 percig sütjük.
Hozzárakjuk a húst és a keményítős lét. Addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Rizzsel azonnal tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 205
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 33378
Feltöltés dátuma: 2009. február 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Szeretem a kínai konyhát, de leginkább otthon elkészítve, ízfokozó mentesen. A zöldség összevágása egy kicsit időigényes, de megéri. Nagyon finom a gyufavékony zöldség, így félig megsütve.