húsételek kocsonya

Szárnyas kocsonya GyGitta konyhájából

GyGitta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

GyGitta

6adag

Idő

140perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
4 kis db sárgarépa
2 kis db fehérrépa
0.5 kis db zeller
0.5 db burgonya
1 db paprika
1 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek só
1 csipet fekete bors
1 db főtt tojás
6 db lapzselatin
6 dl víz

108

Kalória

12.4g

Fehérje

9.2g

Szénhidrátok

2.2g

Zsír

204.7g

Víz

64.7g

Koleszterin

2.2g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

38g csirkemellfilé

45 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
13g zeller

5 kcal
8g burgonya

5 kcal
17g paprika

3 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g főtt tojás

16 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 108 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
120g fehérrépa

77 kcal
80g zeller

29 kcal
50g burgonya

29 kcal
100g paprika

16 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
22g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

15.2g csirkemellfilé

18 kcal
10.8g sárgarépa

4 kcal
8.1g fehérrépa

5 kcal
5.4g zeller

2 kcal
3.4g burgonya

2 kcal
6.7g paprika

1 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.5g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g főtt tojás

6 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal
40.4g víz

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1702 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
1486 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
204.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
828 micro
β-karotin
1996 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 108 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
388 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10212.2 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
211 mg
Vas
4 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
843 mg
Nátrium
8917 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1228.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1313 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
4968 micro
β-karotin
11976 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
863 micro

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
600 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
335 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A csirkemellet a zöldségekkel, fűszerekkel hideg vízben feltesszük főni. Forrás után lehabozzuk, alap lángon gyöngyözve főzzük.
A megpuhult zöldségeket kivesszük, a húst szükség szerint tovább főzzük. A tojást 10 perc alatt keményre főzzük.
Miután minden elkészült, a húst, a zöldségeket és a tojást szépen felszeleteljük, elosztjuk a tálkákban. A léből a borsot, hagymákat és a paprikát kidobjuk, a levest a lehető legalaposabban lezsírozzuk.
A lapzselatint hideg vízben feloldjuk, kicsavarjuk, és a meleg, leszűrt levesbe tesszük.
A levet a tálkákba merjük, és hideg helyen megdermesztjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 120 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Némi változtatással a szigorú étkezési feltételek közé szorított embereknek sem kell lemondaniuk a tél egyik elmaradhatatlan ételéről, a kocsonyáról. Bár a valódi és jól elkészített sertéskocsonya sem túl zsíros, a zsírmentes diétára kényszerülőknek sajnos mellőzni kell a cupákos alkatrészekből készült étkeket. Ez a csirkekocsonya a hasnyálmirigy betegek diétás étkezéséhez kellő módszerrel készült.