torta charlotte-torta

Szamócás charlotte gluténmentesen

GMfamily

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

10 db tojás
10 ek cukor
10 evőkanál rizsliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
25 dkg szamóca
8 ek cukor (vagy ízlés szerint)
2 dl habtejszín (hulala)
125 ml gyümölcsjoghurt (szamócás)
20 g zselatin
10 dkg szamóca (felkockázva)

Plusz még

10 ek szamócadzsem (a piskóta megkenéséhez)
2 púpozott ek porcukor (a konyharuha megszórásához)

533

Kalória

22.2g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

153.6g

Víz

252.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

46.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

69g tojás

87 kcal
13g cukor

48 kcal
19g rizsliszt

69 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
31g szamóca

9 kcal
10g cukor

39 kcal
25g habtejszín

73 kcal
16g gyümölcsjoghurt

15 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g szamóca

4 kcal

Plusz még

25g szamócadzsem

70 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 533 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

550g tojás

692 kcal
100g cukor

387 kcal
150g rizsliszt

549 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g szamóca

75 kcal
80g cukor

310 kcal
200g habtejszín

584 kcal
125g gyümölcsjoghurt

120 kcal
20g zselatin

67 kcal
100g szamóca

30 kcal

Plusz még

200g szamócadzsem

556 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 4263 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

23.7g tojás

30 kcal
4.3g cukor

17 kcal
6.5g rizsliszt

24 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

21.5g tehéntúró

32 kcal
10.8g szamóca

3 kcal
3.4g cukor

13 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal
5.4g gyümölcsjoghurt

5 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
4.3g szamóca

1 kcal

Plusz még

8.6g szamócadzsem

24 kcal
1.7g porcukor

7 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1062.5 g
Cink
164 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
170 mg
Vas
127 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
180 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
153.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 533 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
177.4 g

Zsír

Összesen
148.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8500 g
Cink
1309 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
1361 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
2899 mg
Nátrium
1438 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
542.7 g
Cukor
369 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1228.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
443 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
1503 mg
Retinol - A vitamin:
1322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2520 micro

Összesen 4263 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.2 g
Cink
56 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
59 mg
Vas
44 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
62 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk.
A lisztet a sütőporral, csipet sóval elkeverjük.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
Az egészet óvatosan összekeverjük, majd sütőpapíros tepsibe (42*28-as tepsi) öntjük. Langyos sütőbe tesszük, majd közepes lángon készre sütjük. Míg sül, kiterítünk egy konyharuhát, amit meghintünk porcukorral. A meleg piskótát erre fektetjük, majd szorosan feltekerjük ruhástól, így hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, kitekerjük, ruha ki, s megkenjük szamócalekvárral, és szépen vissza lehet tekerni.

A töltelékhez

A túrót, a 25 dkg szamócát cukorral ízlés szerint mixerrel megpépesítjük.
A habtejszínt keményre verjük.
A kis doboz szamócajoghurtot meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne a 20 g zselatint.
Mindezeket óvatosan egyneművé keverünk, s hozzáadjuk a felkockázott szamócát.
A piskótatekercset kb. 1-1,5 centis darabokra vágjuk. Egy tálba belefektetjük a szeleteket (én 28 cm átmérőjű keverőtálat használtam, ez pont jó ezeknek a mennyiségeknek). Erre halmozzuk a krémet, elsimítjuk, majd a maradék piskótatekercset ráfektetgetjük a tetejére, ami ugye az alja lesz. 4-5 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd tálcára borítjuk.