fánk farsangi fánk

Szalagos fánk baracklekvárral

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
51% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
75g tej

42 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
1g rum

2 kcal
149g napraforgó olaj

1315 kcal

Összesen 1865 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
51% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
3g rum

7 kcal
595g napraforgó olaj

5260 kcal

Összesen 7459 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
51% Zsír

33.4g finomliszt

121 kcal
20g tej

11 kcal
3.3g élesztő

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g rum

0 kcal
39.7g napraforgó olaj

351 kcal

Összesen 497 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
51% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
154.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.3 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1865 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
51% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
617.5 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
281 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
220 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1897 g
Cink
9 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
486 mg
Vas
9 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
865 mg
Nátrium
195 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
410 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
121.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
246 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
582 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 7459 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
51% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
8.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 497 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 teáskanál rum (aki szereti, tehet bele többet is)
7 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk az egészet 5 percet kelni.
A lisztet egy nagyobb tálba tesszük, és a közepébe öntjük a megkelt élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összegyúrjuk. Nagyon jól kidolgozzuk, ennek következtében elég lágy tésztát kapunk. Langyos helyen másfélszeresére kelesztjük.
A kelés után nyújtódeszkára borítjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk. Fánk szaggatóval kiszaggatjuk, majd újra 30 percig kelesztjük. Minden fánk közepébe nyomjuk a hüvelykujjunkat, hogy egy bemélyedés keletkezzen.
A fánkot középforró olajban egyenletes tűzön sütjük. A sütésnél vigyázzunk arra, hogy a deszkán fekvő fánk felső része kerüljön az olajban alulra. A sütés elején az edényt fedjük be. Megfordítás után vegyük le róla a fedőt.
A pirosra sült fánkot szűrőkanállal szedjük ki. Mikor egy kicsit hűlt, egy kiskanállal a mélyedéseket megtöltjük baracklekvárral.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4715
Feltöltés dátuma: 2013. november 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

NS 17513 recept

Nálunk a baracklekvárral töltött fánk nagy kedvenc. A kisfiam rengeteget meg tud enni belőle. Aki esetleg nem szereti baracklekvárosan, megszórhatja porcukorral is.