fánk farsangi fánk

Szalagos fánk Antbree-től

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

40perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
38g rétesliszt

137 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g rum

3 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g margarin

54 kcal
0g só

0 kcal
40g tej

22 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 390 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

375g finomliszt

1365 kcal
375g rétesliszt

1365 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
12g rum

28 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
75g margarin

538 kcal
0g só

0 kcal
400g tej

224 kcal
12g citromlé

3 kcal

Összesen 3892 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

26.9g finomliszt

98 kcal
26.9g rétesliszt

98 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
3.6g friss élesztő

4 kcal
0.9g rum

2 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
5.4g margarin

39 kcal
0g só

0 kcal
28.7g tej

16 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 390 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.5 g

Zsír

Összesen
98.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2776.3 g
Cink
12 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
684 mg
Vas
13 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
270 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
616.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
197.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
707 micro
Kolin:
760 mg
Retinol - A vitamin:
873 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
528 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1012 micro

Összesen 3892 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 279 kcal

Hozzávalók

37.5 dkg finomliszt
37.5 dkg rétesliszt
4 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
1.5 ek rum
1.5 csomag vaníliás cukor
7.5 dkg margarin (olvasztva)
1 csipet só
4 dl tej (langyosan)
1.5 ek citromlé

Elkészítés

1 dl tejben, 1 evőkanál cukorral az élesztőt felfuttatjuk.
A liszteket összekeverjük egy tálba, hozzáadjuk a tojássárgájákat, a rumot, a citromlevet, a sót, a felfuttatott élesztőt, a megolvasztott margarint, és a langyos tejjel lágy tésztát készítünk. Alaposan összedolgozzuk, hogy szép hólyagos tésztát kapjunk. Ha összedolgoztuk, és a tészta nem megfelelő állagú, akkor igény szerint tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet. Majd letakarjuk, és másfél órát kelesztjük.
Ha duplájára kelt, kb 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk, nagy pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral kiszaggatjuk. Szaggatás után még egy kicsit letakarva pihentetjük a tésztát, hagyjuk hogy egy kicsit megkeljen, kb 20-25 percig.
Az olajat felforrósítjuk, ha maradt ki egy kis tészta, azzal letesztelhetjük az olajat, hogy elég forró-e már. Aztán ha az olajnak már megfelelő a hőmérséklete, megfogunk egy tésztakorongot, alulról a középső ujjunkkal egy kicsit megnyomjuk, és átfordítva beletesszük az olajba. Az első oldalát fedő alatt sütjük, a másikat fedő nélkül pirosra sütjük. Vigyázzunk, mert nagyon gyorsan megsülnek!
Papírtörlőre kiszedjük, és amíg még meleg, meghintjük porcukorral.

Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2076
Feltöltés dátuma: 2014. január 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A nagymamám szokta nekünk sütni, aztán gondoltam egyet, és én is megpróbáltam. Az elkészítése abszolút nem nehéz, csak kicsit időigényes. Igazi könnyű, levegős, ízletes ez a fánk.