torta mandulatorta

Svéd mandulatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

IKEA

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

185 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
10g cukor

39 kcal
3g kukoricakeményítő

12 kcal
31g habtejszín

91 kcal
16g vaj

112 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A tétszához

30g tojásfehérje

16 kcal
0g só

0 kcal
19g cukor

73 kcal
25g mandula

148 kcal

Az összeállításhoz

9g mandulapehely

52 kcal

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
80g cukor

310 kcal
25g kukoricakeményítő

95 kcal
250g habtejszín

730 kcal
125g vaj

896 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A tétszához

240g tojásfehérje

125 kcal
0g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
200g mandula

1180 kcal

Az összeállításhoz

70g mandulapehely

413 kcal

Összesen 4716 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír

A krémhez

9.5g tojássárgája

31 kcal
6.3g cukor

25 kcal
2g kukoricakeményítő

8 kcal
19.8g habtejszín

58 kcal
9.9g vaj

71 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A tétszához

19g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
11.9g cukor

46 kcal
15.9g mandula

94 kcal

Az összeállításhoz

5.6g mandulapehely

33 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
352.7 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4550.7 g
Cink
12 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1014 mg
Vas
13 mg
Magnézium
777 mg
Foszfor
1988 mg
Nátrium
611 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.7 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
466.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2010 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
1193 mg
Retinol - A vitamin:
1969 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1316 micro

Összesen 4716 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 376 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A krémhez

6 db tojássárgája
80 g cukor
25 g kukoricakeményítő
250 ml habtejszín
125 g vaj
3 csepp mandulaaroma

A tétszához

6 db tojásfehérje
1 csipet só
150 g cukor
200 g mandula

Az összeállításhoz

70 g mandulapehely

Elkészítés

A krémhez

A tojássárgáját, a cukrot és a keményítőt egy tálba tesszük, és habverővel elkeverjük.
A tejszínt egy lábosban melegíteni kezdjük, és amikor már jó meleg (de még nem forrt fel), lehúzzuk, és folyamatos keverés mellett, óvatosan hozzácsorgatjuk a tojásos keverékhez. Amikor ezzel megvagyunk, az egészet visszaöntjük a lábosba, és közepes lángon, kevergetve addig főzzük, amíg jó sűrű, puding állagú nem lesz.
Lehúzzuk, folpackkal letakarjuk a tetejét, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Ha a krém kihűlt, akkor egy tálban a szobahőmérsékletű vajat és a mandulakivonatot robotgéppel habosra dolgozzuk, majd hozzáadjuk a krémet, és robotgéppel csomómentesre keverjük.

A tétszához

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Amikor már kezd habosodni, akkor apránként hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük tovább, amíg teljesen kemény nem lesz.
A pirított mandulát ledaráljuk, és három részletben hozzáforgatjuk a tojásfehérjés keverékhez.
A tésztát két részre osztjuk, és kivajazott/kilisztezett (az aljára akár rakhatunk plusz sütőpapírt is, hogy könnyebb legyen kivenni) tortaformába beleöntjük a tészta egyik felét.
185 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Ha ez megvan, akkor megismételjük a másik adag tésztával is.

Az összeállításhoz

Az egyik tortalapot megkenjük a krémmel, majd rátesszük a másik tortalapot, és bevonjuk a maradék krémmel a tortát. A tetejét megszórjuk pirított, szeletelt mandulával, és 1-2 órára hűtőbe tesszük tálalás előtt.

Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 305
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 29205
Feltöltés dátuma: 2016. november 12.